奶牛养殖户面临的一个全球性挑战是如何吸引和留住人们从事初级农业。本研究旨在探讨爱尔兰中学水平的学生学习农业科学的看法，对职业的乳品业。在通过两个焦点小组收集定性数据之前，先通过全国调查(n = 976)收集定量数据。描述性统计包括频数、百分比和平均数用于分析定量数据。调查结果的数据分析确定了一般主题，这有助于对主要假设进行演绎评估，并辅以基于焦点小组数据分析的归纳推理。调查显示，与其他职业相比，青少年认为奶牛场是一份需要体力的工作，工作与生活的平衡很差，没有任何额外的经济回报。在焦点小组中，与会者表达了对环境可持续性和经济可行性的关注。他们还发现，农业人口的老龄化也降低了农业对年轻人的吸引力。这篇论文支持将实际劳动力市场机会更大程度地融入中学课程的观点，以提高对21世纪奶牛养殖业等职业的抱负。在农业科学课程中，有机会鼓励学生通过课堂讨论探索食品系统中包括乳品业在内的广泛的新兴职业，最好是与农业部门采用的各种角色榜样进行讨论。vwin彩票app

跛足是一种痛苦的疾病，对奶牛的生产和福利都有负面影响。这项观察性研究的目的是确定畜群跛行率，描述目前的跛行管理做法，并确定爱尔兰牧场奶牛场存在的跛行风险因素。在放牧期间(99个农场)和住房期间(85个农场)分别访问了一次农场。每次就诊时进行跛行评分(AHDB 0-3量表);如果牛得了2到3分，就被归为跛牛。通过农民问卷调查和对农场基础设施的直接测量，评估了农场管理实践和基础设施特征。结果放牧期的中位数跛足率为7.9%(四分位数区间为5.6 ~ 13.0)，放牧期为9.1%(四分位数区间为4.9 ~ 12.0);10.9%的牛在单次访问时跛了，3.5%的牛在两次访问时都跛了(慢性跛或重复跛)。57%的农民不熟悉跛行评分，只有一个农场进行了跛行评分。只有22%的农民保留了检测到跛牛的记录，15%的农民有跛牛群体健康计划。 Twenty-eight percent of farmers waited more than 48 h to treat a lame cow, and 21% waited for more than one cow to be identified as lame before treating. Six percent of farmers carried out routine trimming and 31% regularly footbathed (> 12 times per year). Twelve percent put severely lame cows in a closer paddock and 8% stated that they used pain relief to treat severely lame cows. Over 50% of farms had at least one cow track measurement that was classified as rough or very rough, and cow tracks were commonly narrow for the herd size. On 6% of farms, all cubicle beds were bare concrete (no matting or bedding) and on a further 6% of farms, there was a combination of cubicles with and without matting or bedding. On 56% of farms, all pens contained less than 1.1 cubicles per cow and on 28% of farms, a proportion of pens contained less than 1.1 cubicles per cow. Conclusions Overall, this study identified infrastructure and management practices which could be improved upon. The comparatively low lameness prevalence demonstrated, compared to fully housed systems, also highlights the benefits of a pasture-based system for animal welfare; however, there remains scope for improvement.

琼氏病是一种传染性疾病，影响全世界的牛、其他反刍动物和非反刍野生动物，由鸟分枝杆菌副结核亚种(MAP)引起。这篇综述提供了MAP的发病机制、牛Johne病的意义以及在季节性牧草为基础的畜群中在动物和畜群水平上诊断检测的使用的最新简明概述。虽然MAP只能在细胞内复制，但这种细菌足够强健，可以在环境中存活数月。MAP的传播主要通过粪-口途径，但子宫内传播也有可能。这种细菌通过在小肠粘膜下层的巨噬细胞中存活来躲避免疫系统，在大多数情况下，这种潜伏感染阶段持续至少两年，直到细菌脱落和临床症状开始。MAP感染的缓慢进展性、诊断测试的糟糕表现以及使易感犊牛暴露于感染的管理系统，使得控制约翰氏病具有挑战性，特别是在季节性产仔的畜群中。对单个动物的检测对农民和兽医来说没有什么保障vwin德赢线上娱乐，因为灵敏度很低，而且在酶联免疫吸附试验中，现有检测的特异性不完全。IJCP利用重复的群体水平检测来检测受感染的畜群，识别高风险动物，并提供越来越多的信心，证明检测阴性的畜群没有感染。vwin德赢线上娱乐IJCP的目标是在爱尔兰控制约翰氏病在牛中的传播，以保护未受感染的牛群，限制该疾病对经济和动物健康的影响，改善小牛健康，并确保爱尔兰约翰氏病控制市场。

背景尽管世界上许多动物育种中心采用多因子方法来评价公牛精液质量，但对公牛生育能力的可靠预测仍然是一个挑战。最近，人们的注意力转向了分子机制，这可能会发现生育能力的潜在生物标志物。其中一种机制是DNA甲基化，它与其他表观遗传机制一起，对受精的精子驱动正常胚胎发育和建立一个可行的妊娠至关重要。在这项研究中，我们假设公牛精子的DNA甲基化模式与公牛的生育能力有关。因此，我们研究了用于人工授精的公牛的DNA甲基化模式，并对比了其生育能力评分。结果10只高生育公牛和10只低生育公牛的平均生育得分分别为- 6.6和+ 6.5%(群体均值为0)，通过亚硫酸氢盐还原测序得到DNA甲基化模式。分层聚类分析没有根据生育能力区分公牛，但确实突出了个体差异。尽管如此，使用严格的标准(DNA甲基化差异≥35%，q值< 0.001)，我们确定了661种不同的甲基化胞嘧啶(dmc)。DMCs优先分布于基因间区、内含子区、基因下游区、重复元件、开阔海域、海岸和CpG岛屿陆架。我们还确定了10个不同的甲基化区域，由7个独特的基因(SFRP1, STXBP4, BCR, PSMG4, ARSG, ATP11A, RXRA)覆盖，这些基因与精子发生和早期胚胎发育有关。 Conclusion This study demonstrated that at specific CpG sites, sperm DNA methylation status is related to bull fertility, and identified seven differently methylated genes in sperm of subfertile bulls that may lead to altered gene expression and potentially influence embryo development.

微生物存在于食物链中，并以积极和消极的方式影响食品的质量和安全vwin彩票app。识别和理解这些微生物群落的行为，有助于在公共卫生和食品工业环境中实施预防或纠正措施。vwin彩票app目前依赖培养的微生物分析是耗时的，而且只针对特定的微生物亚群。然而，更多地使用与培养无关的元组学方法有可能促进对食物链上微生物群落的彻底描述。vwin彩票app事实上，这些方法已显示出有助于疫情调查、确保食品真实性、评估抗菌素耐药性的传播、跟踪发酵和加工过程中的微生物动态，以及揭示沿食物链影响食品质量和安全的因素的潜力。vwin彩票app这篇综述考察了基于社区的方法，特别是基于测序的元组学策略的应用，以表征沿食物链的微生物群落。vwin彩票app

数据集包含何首乌作物的干物质和氮产量响应(各收获期总和)。何首乌作物被播种在由1到6个物种(和1到3个功能群)组成的草地群落组成的地块上，这些群落在前两年生长。在草地期，而不是作物期，每个地块的一半进行了夏季干旱试验。数据于2020年在爱尔兰共和国韦克斯福德(52.299584，-6.506458)收集。

介绍了在欧洲[半]集约化牧场为基础的系统背景下，最适合盈利/可持续生产的乳制品、牛肉和绵羊品种和/或品系的特征。为了提供最佳的性能，必须有效地管理牧场，但以牧场为基础的系统能源密集型较低，对气候敏感，并会引发在密集饲养环境中通常不会对动物构成的挑战和限制。vwin德赢线上娱乐这强调了与健壮性和适应能力相关的动物特征的重要性。一项针对法国奶农的调查得出的结论是，健壮的奶牛是一种“看不见的”奶牛，寿命很长。室内和放牧系统的共同特征包括:有效地将饲料转化为人类可食用产品、功能性、健康、生殖健康和长寿。成功放牧的独特之处在于，有能力获得大量的牧草摄入，以满足生产潜力，有能力适应波动的饲料供应，在季节性系统中，有能力在每年适当的时间(通常在365天内)受孕和分娩。选择的品种或品系可能会根据当地管理限制和目标而不同;但是，一般原则是适用的，理想情况下应该以一个适当的选择指数为指导，该指数结合了适合当地条件和制度的所有重要经济性状。

以草原为基础的乳制品生产为农民和更广泛的社会提供了多重利益，但在过去几十年里，欧洲草原面积显著减少。本文旨在探索支持欧洲草原乳制品生产的社会和经济选项。在最近的过去，出现了几个社会倡议，以刺激草原上的乳制品生产:条约、溢价和市场概念。在制定激励措施时，应该考虑到农民的心态。在维护和改善草原乳制品生产系统方面，农民是关键角色，因为他们决定了农场的日常管理。因此，为了维持草原乳制品生产和保护相关的生态系统服务，有必要向农民清楚地展示这种生产系统对社会的重要性(展示客户的视角)，并通过相应的对这些系统的产品进行评估来支持这一点。“新的”商业模式应该在经济上奖励农民在提供生态系统服务中做出的附加价值贡献。

奶牛要么在室内混合日粮喂养，要么在温带气候地区喂养，如爱尔兰和新西兰，奶牛和肉牛群的喂养制度几乎完全以牧场为基础。动物喂养制度和群体管理做法与牛奶、乳制品和肉/牛肉产品的感官和营养质量属性的差异有关，而以牧场为基础的喂养系统与优质产品有关。根据典型的室内口粮和浓缩饲料喂养的动物，消费者普遍认为，从室外牧场生产的牛奶和肉制品比从室内喂养系统生产的产品“更健康”。vwin德赢线上娱乐然而，尽管研究表明，基于不同的喂养系统，牛奶和肉的质量存在差异，特别是在脂肪酸方面，但关于不同喂养系统生产的乳制品和肉制品对人类健康影响的数据有限。

在爱尔兰，放牧系统为可持续的牲畜生产提供了基础，因为放牧的草是反刍动物最便宜的营养饲料来源。这些系统未来的主要目标是实现高草利用率，确保系统的可持续性，并保持极高的动物健康和福利。没有理由说这三者不能结合起来。爱尔兰国家农业政策的目标是到2025年出口增长到每年190亿欧元。这一数字比目前3年的平均水平增长了85%。要实现这一目标，需要在草原管理和将其转化为奶和肉方面进行重大改进。由于土壤类型、气候条件、放养率和管理能力的不同，每个农场的情况都是独特的，大多数农场的牧草生产和利用低于最佳水平。爱尔兰的农场，尤其是奶牛场，正在扩张，并将在未来几年继续扩张。增加的载畜率和更紧凑的犊牛和产羔导致了春季饲料需求的增加。在此期间需要种植和利用额外的草，以尽量减少补充饲料的使用。 This paper outlines the importance of grassland on Irish farms, and where farms can improve grassland management, to increase output, lower farm costs and improve further farm system sustainability.