爱尔兰的第二个食品économusvwin彩票appée在克莱尔公司的圣托拉山羊奶酪农场开业！

爱尔兰的第二份食品économusvwin彩票appée今天于4月17日星期四在Dromoland Castle的行政总厨David Clare的St. Tola Goat Cheese Farm开业。Économusée是一家工匠业务，向公众打开大门，为访客提供学习和解释性的体验。

该概念是在二十年前在加拿大魁北克开发的，在那里，支持其业务发展旅游业方面的农村工匠企业称为économusée。这些Économusées组成了一个基于旅游的网络，即Trail，该网络可帮助企业扩大销售，维持就业机会并提供增强的游客体验。

St Tola山羊奶酪由Inagh Farmhouse Cheese Ltd制造，是Cáis（爱尔兰农舍奶酪制造商协会）的成员。自1970年代后期以来，在Co Clare的南部的Inagh制造了St Tola山羊奶酪。这是一只优质的山羊奶奶酪，是小批量手工制作的，其独特的风味和特征反映了生产的Co Clare的纯净清洁环境。它是爱尔兰最受欢迎的工匠产品之一。

Économusée是一个重要的遗产旅游吸引力，通过创造直接就业和提供吸引游客将游客驱散到农村地区的吸引力，为农村地区的可持续性做出了贡献。Speaking at the opening, Siobhan Ni Ghairbhith, Director of Inagh Farmhouse Cheese Ltd said that ‘the establishment of Co Clare’s first Économusée at our farm is a welcome step, as it will encourage visitors to go beyond the Cliffs of Moher and explore other activities in Clare and along the Wild Atlantic Way and Burren Food Trail. St Tola Économusée is well placed to attract the “culturally curious” tourist, who represents a significant market segment in Tourism Ireland and Failte Ireland’s marketing strategy. It will also give tourists another tangible reason to stop and spend money in the area’.

爱尔兰参与Économusée概念是从邀请蒂加斯（Teagasc）成为欧盟北方外围计划（NPP）资助项目的合作伙伴的邀请，将成功的Économusée概念和商业模式带到了欧洲的某些农村地区。在7个国家的合作伙伴中，这项名为Craft International的项目已经在NPP地区建立了22économusées的网络，到2014年底，国际上的目标是93économusées。另外两个位于韦斯特米斯（Co. Westmeath）Athlone的Ballinahown的凯尔特人根部工作室，以及戈尔韦（Co. Galway）Ballyconneely的Aillebrack的Connemara Smokehouse。北爱尔兰也有3种Économusées。

领导Teagasc项目的Kevin Heanue博士说：“本周早些时候，道伊萨赫恩达·肯尼（Taoiseach Enda Kenny）发起了农村地区经济发展委员会（CEDRA）的报告，该报告概述了支持农村企业的必要性。“Économusée概念是农村企业支持的创新模型，它通过为他们提供6步模板来帮助他们构建游客体验，从而帮助工匠生产商将业务多样化为传统旅游市场。将来，其他质量生产商也有机会加入这个遗产旅游网络。”