奶牛牛肉

爱尔兰奶牛牛肉行业

牛肉部门是国民经济中最重要的行业之一。它支持超过70,000名牛肉农民以及整个加工，分销和运输部门的大约10,000名员工。它的关键优势是其草食转向/小母牛牛肉产量具有强大的可持续性证书。

养牛场的收入状况具有挑战性。平均生产成本超过了市场价格，对直接付款的依赖至关重要。如果没有大幅上涨的牛肉价格和/或提高效率的提高，绝大多数农民将继续依靠直接付款来支付其收入的很大一部分。

自2008年以来，乳头母牛的数量减少了约285,000，而奶牛的数量已增加481,000（2021年12月CSO）。屠宰起源的牛比例从2010年的53％下降到2020年的43％；虽然乳制品起源的牛从2010年的47％增加到2020年的57％。乳制品和乳头牛的当前趋势表明，这种趋势将继续

在Teagasc Grange进行的研究确定，管理良好的乳制品牛肉转向系统有可能可持续生产一贯的高质量牛肉，除了在农场层面上有积极利润，同时满足市场需求。

采用关键技术与放牧管理，小牛饲养以及使用适当的奶牛遗传学有关的关键是这种变化的关键动力。该系统也反映出动物福利，因为动物可以在延长的放牧季节进入牧场，并产生碳足迹减少的牛肉。vwin德赢线上娱乐

为了应对乳制品和牛肉系统的变化，Teagasc开发了一项重点介绍乳制品牛肉生产的新活动。Dairybeef 500运动将促进在农场层面采用最佳实践，以提高爱尔兰牛肉部门的未来可行性和可持续性。