10件事知道…牛肉和啤酒

Teagasc研究人员在今晚的特性集“知道的10件事…牛肉和啤酒”——RTE的科学电视连续剧(星期一,12月5日下午8.30点)。

Teagasc研究者Donagh贝瑞和保罗·艾伦博士出现在今晚的集“知道的10件事…牛肉和啤酒”在RTE(星期一,12月5日下午8.30点)。

爱尔兰著名的食品和饮料,从牛肉和乳制品,当然,一个好vwin彩票app的老品脱的黑色的东西,但是我们真的知道爱尔兰食物有什么特别之处吗?

爱尔兰牛肉是全世界著名的质量和味道,所以它为什么如此特别?Kathriona前往阿姆斯特丹,以满足阿兰桤木,米其林星级厨师的壮观的城堡庄园餐厅De Vrienden van雅各。阿兰属于巷道Bia的厨师爱尔兰牛肉俱乐部,看到获奖厨师给爱尔兰牛肉,骄傲的地方他们的餐厅,一些欧洲最好的餐饮场所。荷兰庄园的在美丽的花园,阿兰解释了为什么他的价值观爱尔兰牛肉高度和准备完美,令人馋涎欲滴的主持人Kathriona Devereux牛排。

动物死后的处理的方式被认vwin德赢线上娱乐为是最重要的因素之一,饮食质量和面积Teagasc的保罗·艾伦博士知道非常好。Kathriona穿上她的白色外套和帽子,围绕与牛肉尸体她与保罗在肉类工厂测试的事后因素极大地影响最终的味道在我们的盘子。

“虽然在农场发生了什么是非常重要的,动物是送到工厂后会发生什么影响最大的食用品质。如果尸体没有正确处理的处理器可能好的牛排可以宠坏了。当然,厨师有最终决定权在牛排会有多好,”保罗说。

事后处理显然是一个重要因素,但却完美的牛排躺在遗传学的未来?主持人乔纳森·麦克雷博士满足Teagasc Donagh贝里博士,谁是寻求开发一个突破性的世界第一个基因测试可以预测动物的后代的温柔。

Donagh解释道:“不像其他大多数干预,遗传学是累积和永久暗示获得的利益在肉品质育种在同比基础上建立的。育种是接受了进步在很多特质所以现在是时候应用肉品质”的技术。

如果你可以创造一个完美的牛排吗?在奇怪的科学,费格斯表明,科学家正在研究它,但已经累积了弥天大谎法案的过程!

和如何与一个伟大的汉堡?一个冰啤酒!爱尔兰可能出名一品脱的黑色的东西,但过去的十年见证了一个新事物的出现,工艺啤酒。主持人Aoibhinn倪Shuilleabhain看着爆炸工艺啤酒行业在爱尔兰和拜访奥哈拉的啤酒厂,卡罗,找出一些关键成分和过程去创造完美的品脱。

这一集的宣传视频可以在:http://10thingstoknowabout.ie/teaser-promo-for-episode-4-beef-beer/

保罗•艾伦