Covid19改变你购物和做饭吗?

面粉是卫生纸作为一种商品是高需求的。零售商与供应商保持密切合作的烘焙原料库存的架子上的人的数量急剧增加烘烤在回应Covid19限制。但Covid19消费者态度和行为的影响更广泛的方面关于食物吗?vwin彩票app

Teagasc和UCC的研究人员和安特卫普大学的合作院校在全球范围内找到更多关于消费者购物、烹饪和烘焙,饮食和媒体习惯Covid19之前和期间的限制。大学和科研机构从二十8个国家已经签署了进行这项研究,我们将能够找出爱尔兰消费者与其他欧洲和国际相比改变了消费者。

“购物行为显然已经改变了社会距离的结果与人们花更多的时间排队进入商店为例,但是问题仍然存在,比如:这是如何影响他们的购物,购物清单的使用,和偏爱本地供应商?许多家长用烘焙和烹饪的方式来占据孩子在家,消费者使用他们的时间来培养他们的烹饪技能和未来几代人将更“食品精明”?vwin彩票app是缺乏时间的一个主要障碍烹饪和烘焙定期吗?还是奶奶的司康饼配方的黄金标准,还是网络影响力接管?这些问题通过这个调查,我们将能够回答“玛弗Henchion教授说,农业食品部门业务负责人,在Teagasc空间分析。vwin彩票app

“坊间证据表明重新从头开始烘焙和更多的烹饪的兴趣。然而葡萄酒消费量和治疗也增加。因此,尽管我们可能期望健康动机的重要性增加,这是所有年龄段的实际情况吗?这个调查将使我们能够量化和其他食品相关的行为和态度的变化,以及国际合作将使我们能够看到不同的影响Covid19限制国际的基础上爱尔vwin彩票app兰消费者相比,”玛丽·麦卡锡教授说,教授在软木塞大学商学院市场营销。

辛妮麦卡锡博士农业食品部门的业务和空间分析在Teagasc表示:“我们看到的vwin彩票app许多变化消费者食品相关的行为和态度是暂时的,但也有一些会更持久。现在我们需要了解帮助爱尔兰农民,食品生产商和零售商适应post-Covid19上下文”。vwin彩票app

有关更多信息,请联系玛弗Henchion教授(maeve.henchion@teagasc.ie玛丽·麦卡锡(教授)或m.mccarthy@ucc.ie)或辛妮麦卡锡博士(Sinead.mccarthy@teagasc.ie)