牛肉食用质量指数推出

今天，9月24日星期四，世界上第一个基于感官的肉类食用质量的国家多品种基因组评估在都柏林阿什敦的爱尔兰肉类技术中心启动。

基因评估的目标是尽可能准确地识别出基因优良的动物。vwin德赢线上娱乐为了追求遗传vwin德赢线上娱乐收益，这些动物通常被选为下一代的父母。准确的基因评估是建立在性能、祖先和DNA信息的大型数据库之上的。“爱尔兰肉类技术”研究项目的主要目标之一是建立这样一个关于肉类食用质量的信息性和基因多样性的动物数据库，优化生成与爱尔兰牛种群相关的准确的国家基因组评估。vwin德赢线上娱乐从2016年11月开始，该数据库收集了6000多头牛的感官数据，现在这些数据保存在该数据库中，使其成为全球用于基因评估的最大数据库。

Teagasc的遗传学家Donagh Berry在发布会上说:“爱尔兰拥有安全、营养和负责任生产的牛肉的独特卖点，但不断受到来自不断进取的竞争对手的威胁。我们必须不断创新，实现肉类食用质量的同比提升将成为我们新的差异化点。”

爱尔兰牛种联合会(ICBF)的技术总监Andrew Cromie将国家肉食质量基因组评估的交付总结为“通过肉类行业、爱尔兰企业、爱尔兰牛种联合会和Teagasc之间的强有力合作，实现了世界上第一个基于感官的肉食质量的国家多品种基因组评估的重要时刻”。与ICBF保存的长期的国家动物性能和DNA信息数据库相结合，在已经评估的性状的基础上增加了吃肉质量遗传评估，这推动了爱尔兰在牛的平衡育种计划中处于领先地位。

爱尔兰肉类技术(MTI)主任John Colreavy解释说，MTI是爱尔兰企业，由工业主导的倡议，在爱尔兰建立了牛肉和羊肉加工的战略研究和创新基地。由MTI行业主导的联盟在北半球是独一无二的，它代表了一个机会，将对改善爱尔兰牛肉和羊肉加工产生全球影响，例如今天的指数推出。世界第五大牛肉和羊肉加工商与世界最大动物遗传育种数据库的保卫者之间的这种独特合作，为解决牛肉可持续生产等基本问题提供了独特的机会，这些问题不仅在爱尔兰，而且在全球范围内都面临着。肉食品质指数的推出意味着爱尔兰国家牧群的肉食品质将通过遗传改良而得到系统的改善，而不会牺牲重要的育种性状。这将确保世界各地的爱尔兰牛肉消费者可以期待最好的用餐体验。

爱尔兰肉类工业(MII)主席Philip Carroll对牛肉食用质量指数的推出表示欢迎，并补充说:“这是爱尔兰肉类技术倡议发展的一个重要里程碑。随着时间的推移，该指数对持续改善肉类食用质量至关重要。鉴于目前更广泛的行业面临的挑战，这一举措将有助于出口商继续为我们的牛肉获得尽可能好的出口渠道。我们祝贺MTI的所有合作伙伴，包括产业界和学术界，推出这个新指数。”