走向绿色

应对爱尔兰园艺的可持续性挑战

正如我们认识到2021年是国际水果和蔬菜和TEAGASC的年度，其专注于可持续性，重要的是我们评估园艺部门在采用可持续性方面的进展。

爱尔兰的园艺支持健康的生活方式和饮食，是经济的重要贡献。然而，英国脱欧，COVID-19和气候变化等力量对全球粮食系统的压力增加了。vwin彩票app

供应中断导致了某些地方的粮食短缺和价格波动，这些压力给像爱尔兰vwin彩票app这样的国家带来了更多的进口粮食的风险。

某些进口农作物（例如香蕉）不能在当地种植，有时候本土农产品不可用。还有其他社会，经济和环境障碍可能会阻止当地粮食生产。vwin彩票app

同时，与其他农业部门一样，园艺面临采用可持续商业实践的压力。由于植物性食品占爱尔兰人口饮食摄入量的三分vwin彩票app之一，因此有迫切需要确定机会领域并应对挑战。

种植者的可持续性

Teagasc的园艺发展部进行了定性研究，以了解爱尔兰目前如何理解和采用可持续性。为此，他们在爱尔兰，有机和非有机系统以及各种业务规模（公司类型），成熟度水平，创始人人口统计（创始人人口统计学（年龄，性别和位置）和生产类型的不同业务规模（公司类型），成熟度（公司类型），成熟度（公司类型）和生产类型的不同业务规模（公司类型），成熟水平（公司类型），成熟度（公司类型）和不同业务规模（公司类型）和不同业务规模的园艺种植者进行了半结构化访谈。

园艺发展部研究官Lael Walsh说：“我们的研究旨在确定该行业目前面临的挑战，确定发展可持续的园艺企业所需的知识和资源支持，并了解支持该行业发展所需的环境可持续。”

然后使用文献综述和访谈记录对数据进行分析，以确定可持续性支柱（经济，环境和社会），挑战以及文献中发现的影响之间的联系。结果总结在第10页的Boxout中。

了解可持续性挑战

莱尔说：“我们的研究表明，根据他们对可持续性框架的知识以及参与认证和审计计划的参与，对可持续性的认识很高。”“值得注意的是，对经济和环境可持续性的更大关注和重要性。

“尽管文献中有迹象表明可持续性支柱与公司绩效呈正相关，但是了解环境，社会和经济可持续性如何融合如何较低。这为加强该行业提供了机会。”

经济可持续性问题集中在高成本和低产品价格以及多元化机会的有限机会上。结果是对可持续实践的缓慢采用以及低水平的投资，创新，工资和增长。

在新西兰的一项类似研究发现，可持续性采用的采用是昂贵的，而种植者并不希望通过实施更好的环境实践而在经济上受益。此外，可持续性的知识和技能水平不足，并且对采用可持续性的利益的理解或实现不足。

强调了减少农药，温室气体排放和使用不可再生资源（例如泥炭）的环境压力，以及对生物安全的关注点。人们认为，减少农药的压力会增加农作物损失的风险，并将生产成本增加超出园艺企业在经济上仍然可行的程度，除非市场接受较低的美学质量。

同时，社会问题更加多样化。消费者的看法被强调为产品质量和行业标准的有力驱动力，但需要高技能才能达到这一目标。随着工资的公认，新进入者并没有吸引该行业，并且该行业的声望正在下降。

新的园艺模型

当前的操作环境以线性价值链模型为中心并提供低水平的集成 - 可能会阻碍可持续性的采用。因此，LAEL创建并正在为爱尔兰园艺提出了一种新的“价值网络”模型（图1），以摆脱给零售商和消费者的权力集中。

Lael解释说：“在这个新模型中，价值网络将认识到参与者与系统中元素之间的固有相互依赖性。”“通过这种方式，为了实现可持续和充满活力的园艺部门，将为共同的责任和联盟而倡导。”

人生中的一天 - 科学周 - 莱尔·沃尔什（Lael Walsh）博士和洛林·弗利（Lorraine Foley）

都柏林技术大学的Lael Walsh博士，Teagasc和Lorraine Foley谈论他们的研究项目“ Leaf No Waster”。他们的目标是通过减少食物和塑料废物来使菠菜生产更加环保。vwin彩票app