农场的健康与健康

Teagasc的研究人员已将全面的工人健康模型应用于新的研究，以支持农民的健康和福祉。通过查看饮食和运动如何影响健康和安全，他们希望提醒爱尔兰的农民直接影响他们的健康问题。

现在，超重或肥胖是全球的主要公共卫生问题，也是公认的非传染性疾病（NCD）（例如心血管疾病（CVD）和某些癌症）的危险因素。最近，这是更严重地体验Covid-19的危险因素。

同时，中央统计局（CSO）的国家数据表明，在17-64岁的年龄范围内，农民的死亡人数是最低率最低的职业群体的五倍。在同一比较中，爱尔兰农民也面临癌症死亡的三倍。

Teagasc Walsh Scholar Diana Van Doorn说：“爱尔兰和澳大利亚的研究表明，CVD的危险因素的混合物，尤其是超重或肥胖，在农民中很高。

“由于工作伤害和死亡人数的普遍发生，农业也被广泛认为是危险的职业，并且超重被强调为职业伤害的危险因素。

“最重要的是，超重会使人们面临其他身体和精神疾病的风险，例如肌肉骨骼疾病（MSD）和抑郁症。”

从全部工作人员的健康角度来看，需要研究农民的饮食习惯，以降低死亡或与超重有关的疾病的风险。虽然导致某人超重的原因可能很复杂，但众所周知，不健康的饮食是重要的因素。尤其有问题的是，高脂肪和糖的能量浓缩食物的消费量增加。vwin彩票app

减少每天不健康的脂肪，糖和盐人饮食，增加他们吃和喝的水果和蔬菜是爱尔兰国家卫生政策的主要目标。

探索农民过多的死亡风险

Teagasc的研究人员进行了研究，以发现这种过多的死亡风险的可能原因，并评估饮食和运动对农民健康的影响。

戴安娜说：“我们调查了18岁以上研究的男性农民。”“参与者的平均年龄刚刚超过41岁，低于57岁左右的农民的全国平均年龄。”

近三分之二（64％）的参与者报告说，农场规模超过40.5公顷（远高于平均水平），来自所有主要农业企业的农民参加了这项研究。

减肥行为

当使用BMI分类时，发现几乎三分之二（62％）的参与者超重或肥胖。有65％的人报告“大量合适”，而25％的人报告说“太重”。这意味着报告说“关于合适体重”的农民实际上被归类为超重或肥胖。

饮食习惯

关于饮食和烹饪习惯的发现表明，有60％的农民报告每周多次食用炸食品。vwin彩票app超过70％的人报告食用全脂牛奶而不是低脂牛奶。

超过三分之一的人报告说，在烹饪过程中添加了盐（35％）和/或用餐时食物（36％）。vwin彩票app有趣的是，那些在烹饪过程中添加盐的人更有可能在进餐时加盐。

几乎一半的农民（46％）报告说，一周中的大部分时间都消耗了红肉，而六分之一的农民（17％）报告了一周中大部分时间食用加工肉。

戴安娜说：“年轻的农民（年龄在45岁以下的农民）在一周的大部分日子里大部分时间都更有可能报告饮食肉类和家禽。”“但是，在年龄与每日推荐的蔬菜，碳水化合物，乳制品或脂肪的建议份量之间，没有发现显着关联，也没有在食用的红肉和鱼类中含量。”

运动的局限性

几项爱尔兰研究表明，农民每天获得的10,000步超过了国际建议的10,000步，但是这些研究受到限制，因为它们不涵盖为期一年的抽样。

戴安娜说：“在我们的研究中，大多数（93％）的参与者报告说中度/高度身体活跃。”

但是，Loughman等人的研究表明，农民的坐时间大约为每天8.26个小时。

此外，他们所获得的练习还不包括足够的中度至有力强度的体育锻炼（MVPA），这种运动提供了CVD保护。

做出更健康的选择

戴安娜说：“我们研究的发现提供了对饮食习惯如何有可能导致农民健康状况较差的更多理解。”“这有助于强调为农民开发有效和量身定制的健康促进干预措施的重要性和紧迫性，包括健康的饮食运动，这是工人全部健康干预措施的一部分。”

爱尔兰农民因生产具有众多健康益处的优质食品而受到认可，但他们直接食用的食物比例很低。vwin彩票app相反，他们食用在商店购买的食物。vwin彩票app这种食物通vwin彩票app常是在国际系统中生产和加工的，并且在处理这些食物中的成分可能会导致健康影响。

戴安娜说：“我们对农民的建议是检查卫生服务主管（HSE）食品金字塔以获取健康食品消费指南。”vwin彩票app“农民还应定期进行健康检查，并在改变与健康相关的生活方式改变之前咨询其全科医生。

“虽然食物选择vwin彩票app和消费在很大程度上是个人行为问题，但仍需要并提供支持，以帮助农民做出健康的选择。”

工人健康

工人健康模型使用政策，计划和实践来照顾工人的健康，安全和福祉。它旨在保护工人免受与工作有关的健康和安全危险，并防止伤害和疾病。

1分之一

七分之一的农民报告说，他们的医生在过去的12个月中被告知减肥。

1/3

三分之一的参与者（31％）报告说，在过去的12个月中已经积极尝试减肥。

与国家准则相比，饮食习惯

研究人员对参与者的每日摄入量进行了研究，并将其与食品金字塔指南进行了比较。vwin彩票app他们发现以下内容：

94％

绝大多数农民（94％）报告的饮食少于建议的五部分水果和/或蔬菜。

67％

三分之二（67％）的消费少于建议的三份乳制品。

1中的1

四分之一（24％）农民的消费量超过建议的每天两份蛋白质。

十分之一

十分之一（11％）的农民报告说，每天消耗两份以上的脂肪。

60％

60％的农民报告说，前一天两餐之间吃糖和/或咸零食。其中，大多数（72％）报告吃了两种或更多的含糖和/或咸零食。

35％

相比之下，国家调查数据中只有35％的参与者（非行业）报告每天饮用一种或多种含糖和/或咸零食。

贡献者

戴安娜·范·多恩（Diana van Doorn），都柏林蒂加斯（Teagasc）Ashtownvwin彩票app食品研究中心Teagasc Walsh学者。

诺埃尔·理查森（Noel Richardson），科学技术学院国家男子健康中心主任卡洛（Carlow）。

沃特福德理工学院运动与健康科学讲师Aubrey Storey。

John McNamara，Teagasc高级健康与安全专家Kildalton，Kilkenny公司。john.g.mcnamara@teagasc.ie

致谢

这项研究的参与得到了极大的认可，所有作者对原始论文的投入也是如此。

进一步阅读

Loughman, T.A., Flaherty, J.T., Houlihan, A, and Dunne, D. (2021) ‘A Cross-Sectional Analysis of Physical Activity Patterns, Aerobic Capacity and Perceptions About Exercise Among Male Farmers in the Mid-West Region of Ireland’, Journal of Agromedicine. https://doi.org/10.1080/1059924X.2021.1879699.

Smyth, B., Evans, D.S., Kelly, A., Cullen, L., and O’Donovan, D. (2013) ‘The farming population in Ireland: Mortality trends during the ‘Celtic Tiger’ years’, European J. Public Health 2013, 23, pp. 50–55,https://doi.org/10.1093/eurpub/cks017。

资金

这项研究是通过Teagasc Walsh奖学金计划资助的。

视频

农民有心血管健康计划