海健康

海藻对我们的肠道的好处

研究人员正在研究海藻，以找出其独特特性是否对肠道和代谢健康有益。

高血压，2型糖尿病和肥胖症是全球中部至高收入国家的慢性疾病。它们都被归类为代谢性疾病，这意味着它们以通常的方式阻止身体将食物转化为能量，并可以增加我们患高血压的风险。vwin彩票app肠道中有益与有害细菌的不平衡（一种称为营养不良的疾病）可以使这些疾病变得更糟，从而导致影响整体健康的消化问题。

但是，有证据表明，通过饮食使我们的肠道健康可以改善这些疾病。

Teagasc与澳大利亚的英联邦科学和工业研究组织（CSIRO）和爱尔兰的Cerbercolloids合作，以筛选爱尔兰和澳大利亚海藻的生物活性剂（对身体具有生物学作用的化学物质），可能会对人类肠道和代谢健康产生积极影响。

研究海藻

这个名为SEAHealth的项目旨在为行业专家和科学界创造有关某些海藻潜在功能食品的新知识。vwin彩票app它还旨在为海藻加工领域生成新的技术知识，以开发Raw Seaweed的高价值功能成分。

海藻是生物活性剂的可持续来源，包括在陆地上生长的植物中不存在的一些独特特性。

在SeaHealth研究中，使用食品安全方法将从红色，棕色和绿色海藻中取出化学化合物。vwin彩票app然后，将研究他们作为益生元（肠道细菌的食物成分）的能力并降低酶的活性（体内蛋白质增加了化学反应速率）。vwin彩票app

发现具有有用特性的海藻提取物将被添加到食品中，以提高健康益处。vwin彩票app研究人员将注意，不要在此过程中对食物的感官元素（例如味道和质地）产生负面影响。vwin彩票app

然后，将评估海藻提取物作为功能成分，也可能用作传统的蛋白质替代产品。这些提取物还将与现有的药物降低酶活性并支持肠道健康的药品进行比较。

可持续研究

在寻找潜在的功能食品成分时，研究人员将使用可持续的海藻资源来最大程度地减少任vwin彩票app何环境影响。这可能有助于产生增长，进入新市场并增加海藻加工和成分领域的增值产出。

该项目的知识可以改善其在其内部发现的高价值成分的隔离，提取和稳定的标准操作程序。

目前，海藻提取物市场有了显着的增长，消费者对天然和有机食品的需求是推动这一点的主要因素。vwin彩票app通过开发有利于健康的新产品，这可以进一步提高这一点。它还可以为不断增长的市场领域（例如素食主义者和素食主义）提供不同的基于植物性的成分，它们在营养上平衡，可能使肠道受益。

该项目的结果将提供技术知识和对消费者态度的理解，以帮助从Raw Seaweed进一步利用和开发功能性食品成分。vwin彩票app此外，结果可能会导致该领域的国家和国际层面的进一步科学和工业研究。

资金

SEAHealth项目由2025年研究领导者资助。它也由Teagasc和欧盟的Horizo​​n 2020研究与创新计划共同资助，玛丽·斯克洛多夫斯卡·卡里·赠款

贡献者

Emer Shannon，研究领袖2025年
都柏林Ashtown Teagasc Food Research Centervwin彩票app的MarieSkłodowska-Curie研究员；CSIRO Health and Biosecurity，澳大利亚。

澳大利亚CSIRO Health and Biosecurity首席研究科学家Michael Conlon。

Sarah Hotchkiss，Cyber​​colloids Ltd的项目经理，科克公司。

Teagasc食品研究中心食品生物科学系高级研究官Maria Hayes，vwin彩票app
都柏林阿什敦。maria.hayes@teagasc.ie

8.5％

从2020年至2027年，预计全球海藻提取物市场将增长8.5％，其中食品行业将构成最大的市场领域。vwin彩票app

资料来源：数据桥市场研究，2021年