醒来，闻到大流行
世界各地的Covid-19人一直在遇到嗅觉的变化，蒂加斯（Teagasc）和都柏林大学学院（University College）的研究人员研究了这些症状如何影响爱尔兰的人们。
新鲜出炉的面包，巧克力的甜味和薄荷冷却的气味都是我们在吃食物时体验到的感官感觉的例子。vwin彩票app我们从中获得的乐趣主要是由我们的气味和味道感觉之间的相互作用驱动，这共同创造了我们对风味的感知。
因为我们的鼻子比舌头上的味道受体更多的气味受体更多，所以我们的气味在检测食物中的风味中起着关键作用。vwin彩票app这就是为什么当我们失去闻起来的能力时，它会极大地影响我们对食物和饮料的享受。vwin彩票app
在COVID-19大流行的早期阶段，来自世界各地的轶事证据表明，感染了该病毒的人正在失去嗅觉能力。尽管众所周知，导致流感或普通感冒的病毒通常会影响嗅觉，但在世界范围内，在没有任何其他与COVID相关的症状的情况下，全世界的报告都在越来越多。
从这些报告开始的一年，很明显，气味丧失是Covid-19感染的最常见症状之一。虽然大多数人在几周内恢复了闻起来的能力，但相当大的比例仍未恢复，并且正在经历长期闻到的气味。对于这些人来说，对心理健康和生活质量的影响可能很大。
嗅出真相
在Covid-19爆发开始时，关于人们对爱尔兰的气味感知如何受到影响的信息很少。
为了解决这个问题，都柏林TEAGASC和大学学院（UCD）的研究人员与爱尔兰共和国和北爱尔兰的感官科学家合作，在爱尔兰（Stevie）调查发起了气味和口味评估。
该调查的目的有三个：确定哪些人失去了嗅觉，其中多少归因于Covid-19，以及这些变化的重要性。
在参加调查的282个人中，有62％的人报告了他们的嗅觉变化。在这一组中，有86％的人还注意到他们的口味有变化。
在报告气味变化的人中，有53％的人以前未曾在Covid-19中进行测试，而将近27％的人测试了阳性，而18％的测试为阴性。
四分之一的失去嗅觉的人根本无法闻起来，而三分之一的人说他们的气味减少了，这意味着气味不如以前那么强。
几乎有53％的人报告了每天的气味扭曲，而11％的受访者报告说闻到了不存在的东西。
在对饮食行为的影响方面，有50％的气味发生变化的人指出，他们对食物的兴趣和享受的兴趣有所减少，而45％的人报告食欲下降。vwin彩票app
当被问及气味损失如何影响他们的生活质量时，五分之一的人回答说，它受到了“极大的影响”。同时，五分之二指的是“有些影响”。接受调查的大多数人没有与GP或医生谈论过气味或味道的变化。
一个持续的问题
Stevie的研究提供了有关Covid-19如何影响爱尔兰人口的同类群体，从而提供了一个快照。这些发现表明，这些症状可能会对爱尔兰的某些人产生负面影响。
在这项调查之后的一段时间内，爱尔兰经历了世界上19号感染的最高率。鉴于此，持续的气味功能障碍可能会影响从爱尔兰Covid-19恢复的人的比例。
支持这一想法的事实是，最近建立了一个名为“无味美食”的爱尔兰Facebook集团，以支持Covid-19的闻到的人的气味和口味丧失。还可以通过慈善机构为代表气味和味觉丧失（例如Abscent和Fifth Sense）所影响的慈善机构获得支持。
为了帮助受影响的人，需要进一步的研究来确定爱尔兰的气味和味道功能障碍的全部程度，需要确定最有希望的干预措施和治疗方法。
了解不同类型的气味障碍
有许多疾病会影响我们的嗅觉，而Covid-19与每种疾病都相关。跟踪不同的术语可能会令人困惑，因此在这里，我们对Covid-19带来的四种最常见的气味障碍提供了简单的解释。
厌食完全失去气味
低质量味道减少
旁学一种扭曲的嗅觉，通常来自宜人的（如新鲜烘烤的面包）到不愉快（例如污水或燃烧橡胶）
幻影闻到不存在的东西（例如烟或烤面包）
致谢
我们感谢Rufielyn Gravador在数据分析方面的帮助，并感谢Insory Food Network的合作伙伴爱尔兰对这项研究的贡献。vwin彩票app
贡献者
艾米丽·克罗夫顿（Emily Crofton），都柏林蒂加vwin彩票app斯（Teagasc）的阿什敦食品研究中心食品质量和感官科学系。emily.crofton@teagasc.ie
Eimear Gallagher，都柏林Teagasc Ashtown Foodvwin彩票app Research Center的食品质量和感觉科学系主管。
SinéadMcCarthy，农业经济和发vwin彩票app展计划的农业经济和空间分析Teagasc，雅典，戈尔韦公司。
艾玛·费尼（Emma Feeney），都柏林都柏林大vwin彩票app学学院食品与健康研究所。
进一步阅读
霍普金斯（C.）和凯利（C.牙科实践应如何应用诊断标准？’，，BDJ实践，第34页，第22–23页。