雇佣:家庭农场雇佣劳动力的好处

Teagasc和爱尔兰国立大学戈尔韦分校进行的研究表明，在奶牛场使用雇佣劳动力是一种有益的策略，但目前尚未得到充分利用。

2008年开始逐步废除牛奶配额，2015年最终取消配额，导致欧洲乳制品行业发生了重大结构性变化。从2008年到2021年，爱尔兰的牛奶产量增长了75%以上。这种生产的扩张导致了劳动力需求的增加，不断增加的畜群规模和劳动力供应之间的不匹配越来越令人担忧。

家庭劳动力可能会暂时缓解这种短缺。然而，正在经历的巨大结构变化将需要额外的非家庭劳动力。增加的工作量已经成为爱尔兰农民压力的一个重要来源，这就是为什么蒂加斯克和爱尔兰国立大学戈尔韦分校(NUI Galway)的研究人员正在探索雇佣劳动力在农场中的作用。

爱尔兰奶牛场的劳工挑战

大多数爱尔兰奶牛场以牧场为基础，采用春季产犊系统。这使得爱尔兰乳业在生产牛奶方面具有比较优势，但这种生产系统的缺点是全年对劳动力的需求不均衡。

尽管在寻找农业劳动力方面存在困难，但有证据表明，一些农民不愿雇佣劳动力。例如，2018年蒂加斯克国家农场调查(NFS)的数据显示，只有11%的奶农计划在未来五年内雇佣额外的劳动力。尽管34%的奶农计划在同一时间段内扩大生产，但只有7%的受访者还打算雇佣更多劳动力。

路易斯·加西亚·科瓦鲁比亚斯(Luis Garcia Covarrubias)是蒂加斯克·沃尔什(Teagasc Walsh)学者，在农业经济学和农场调查系工作，也是NUI戈尔韦大学的博士生，他是探索农场雇佣劳动力的研究人员之一。他表示:“农民之所以不愿雇佣劳动力，可能是因为他们认为家庭劳动力更适合农场。

“至少有两个原因可能会影响这一点。首先，2018年不利的天气条件导致奶牛场平均收入下降。其次，家庭劳动份额与较高水平的农业生产率有关。”

雇佣劳动力对效率的好处

研究人员估计了爱尔兰奶牛场的平均效率水平，以及雇佣劳动力对其短期、长期和整体效率的影响。

农场的效率是一个经济学概念，它在0到100%的范围内考察资源的分配情况。因此，农场的效率是正确做事的一个指标。雇佣劳动力对效率的积极影响意味着它有助于提高效率，这表明雇佣劳动力是熟练的。

路易斯说:“我们估计整体效率是79%。”“这表明爱尔兰奶牛场的效率很高，这与之前行业对爱尔兰奶牛业效率的调查结果是一致的。

“此外，所有奶牛场的短期和长期效率都是相似的，这表明爱尔兰农民对短期和长期事件的反应是有效的。”

研究人员还观察到，近年来(即从2008年起)，爱尔兰乳业部门的效率呈上升趋势。这一上升趋势在2015年配额取消后尤其明显。然而，2018年农场的效率出现了下降，这与不利天气事件以及随后对生产和成本的影响有关。

有趣的是，分析表明，相对较小的农场(即奶牛少于80头的农场)从雇佣劳动力中受益更多。

Luis解释说:“之前的行业研究发现，较小的农场雇佣的劳动力比例较低，通常效率较低。因此，提高这些农场的效率更容易。

“此外，我们的研究结果表明，随着牧群规模的扩大，雇佣劳动力的影响略有下降。这是因为，直观地说，随着畜群规模的增长，总劳动力投入也会增加。这种增长增加了对额外雇佣劳动力的需求，从而增加了总劳动力成本。

“人们普遍认为，扩大农场需要更多的雇佣劳动力来管理不断增加的工作量。因此，让农民和家庭劳动力吸收额外的工作量从长远来看是不可持续的。”

分析证实，规模较大和正在扩张的农场应该在可能的情况下利用雇佣劳动力，但对于规模较小和未扩张的农场，雇佣劳动力对效率的积极影响更大。

支持在农场使用雇佣劳动力

研究结果表明，政策应该扩大项目，使所有农场更容易获得雇佣劳动力。这一点很重要，因为许多奶农可能仍然不愿意雇佣额外的劳动力。雇佣劳动力有助于提高农场效率的信息可以通过推广机构传递，如Teagasc、农场救济服务和Macra土地流动服务计划。

Luis说:“我们的发现应该给农民信心，雇佣劳动力是一个双赢的局面。它适合提高农场效率，同时也减轻了家庭工作量。”

然而，虽然分析表明雇佣劳动力对农场效率有积极影响，但从经济角度来看，这一结果是很小的。例如，多一个工作单位的雇佣劳动力平均有助于提高1.5%的效率。

路易斯总结说:“要进一步提高农场的效率，仅仅将部分工作量委托给雇工是不够的。”相反，有必要继续采用新的技术和技术。

“我们的分析没有区分雇佣劳动力执行的具体工作任务。因此，雇佣劳动力在特定农业活动中的分配及其对农场效率的影响是未来研究的明确方向。”

使用雇佣劳动力的农场比例仍然相对较低

深入研究数据

研究人员利用了2000年至2018年蒂加斯克国家农场调查(NFS)中939个奶牛场的子样本。每年，一个专业的数据团队收集数据，作为欧盟农场会计数据网络(FADN)的一部分。除了标准的农场会计措施外，Teagasc NFS还通过自我报告的小时数和工作单位来捕获农场劳动力。农业劳动分为两类:有偿(雇佣劳动)和无偿(家庭劳动)。

表1显示了2008年(取消配额)至2018年10年间爱尔兰奶牛场雇佣劳动力的平均数字。它还显示了所有受调查年份的平均值。

数据显示，在调查期间，爱尔兰奶牛场平均每年雇佣劳动力520小时。从2008年配额取消确认期到2015年配额取消确认期，平均雇佣工时保持相对稳定。2018年，这一数字显著增加，达到平均739小时。考虑到取消配额后牛奶产量的强劲增长，这一增长是可以理解的。

在调查的所有年份中，雇佣劳动力的农场仅报告了0.43个工作单位。2018年，这一数字增至0.55。在此期间，约38%的农场没有雇佣劳动力，这一数字在2018年略有下降，为36%。在此期间和2018年，雇佣劳动力分别占总劳动小时数的11%和14%。

以上数字强调了爱尔兰家庭农业的流行。数据显示，尽管2018年雇工人数有所增加，但农场雇佣劳动力的比例仍然相对较低。

表1。2008年至2018年爱尔兰奶牛场的雇佣劳动力

*括号内为标准差

**一个工作单位代表一年1800个小时。18岁以下的人被分配的工作单位是:16 - 18岁= 0.75个工作单位，14 - 16岁= 0.50个工作单位。

资料来源:蒂加斯克国家农场调查数据

资金

这项工作得到了Teagasc Walsh奖学金计划的支持。

确认

作者感谢参与收集和验证数据的蒂加斯克国家农场调查的工作人员，以及自愿参与调查的农民。

贡献者

路易斯·加西亚·科瓦鲁比亚斯

蒂加斯克·沃尔什学者

《农业经济学与农场调查
部门

Teagasc, Athenry, Co. Galway。

多丽丝Lapple

高级讲师
凯恩斯学派
商业与经济

爱尔兰戈尔韦国立大学。

艾玛·狄龙

高级研究主任

农业经济与农场
调查部门

Teagasc, Athenry, Co. Galway。

emma.dillon@teagasc.ie

菲奥娜索恩

高级研究主任

农村经济与发展
中心部门

蒂加斯克，阿什敦，都柏林。