牛奶质量
生产高质量牛奶有两个关键要素：
- 产生低体细胞计数（SCC）的牛奶；
- 总细菌数（TBC）低。
低SCC反映了牛群中良好的乳房健康和乳腺炎的控制。
低TBC是良好的挤奶植物卫生和牛奶储存的指标。
更多信息关于牛奶质量可以找到：
- Teagasc乳制品手册31章中的牛奶质量，乳腺炎和SCC（PDF）
- 牛奶质量手册（PDF）
- 牛奶质量和细菌污染（PDF）
TEAGASC乳制品手册第32章有进一步的阅读关于提高您的挤奶技巧并从牛（PDF，2.7MB）中获得更多信息，以及最小化牛奶中TBC（PDF）的指南。
负责农场牛奶生产的人必须意识到所有可能离开的化学物质：
- 牛奶中的残留在第33章Teagasc乳制品手册。这些包括洗涤剂，消毒剂，氟化剂和抗生素。