安德烈Brodkorb

以下是选定出版物的清单。有关出版物的完整列表，请参见简介ResearchGate，谷歌学者，Orcid或Publon．

Brodkorb。，埃格，L.，阿明格，M.，阿尔维托，P.，阿桑帕拉斯，R.，巴兰斯，S.，…(2019)。INFOGEST静态体外模拟胃肠道食物消化。vwin彩票app《自然议定书》，14(4), 991 - 1014。doi: 10.1038 / s41596 - 018 - 0119 - 1

Baugreet, S.， Gomez, C.， Auty, M.， Kerry, j.p .， Hamill, R. M.， &Brodkorb。(2019)。豌豆分离蛋白、大米蛋白和扁豆粉在真空烹调后对富含蛋白质的重组牛排的体外消化。创新食品科学与新兴技术vwin彩票app，54, 152 - 161。doi: 10.1016 / j.ifset.2019.04.005

李,M,风光,M·A·E。克劳利,s V。凯利,A . L。O’mahony j . A。&Brodkorb。(2019)。氯化钙、缓冲液类型和温度对牛β-酪蛋白自结合力的影响。vwin彩票app食品胶体，88分, 190 - 198。doi: 10.1016 /vwin彩票app j.foodhyd.2018.09.035

Mulet-Cabero,我。，Mackie, A. R., Wilde, P. J., Fenelon, M. A., &Brodkorb。(2019)。牛体外胃消化的结构机制和动力学受过程诱导变化的影响。vwin彩票app食品胶体，86分, 172 - 183。doi: 10.1016 /vwin彩票app j.foodhyd.2018.03.035

高夫，R.，卡布雷拉·卢比奥，R.，奥康纳，P.，克里斯皮，F.，Brodkorb。，苗，S.，…Rea, m.c.(2018)。在抗性淀粉基质中口服Nisin改变小鼠肠道微生物群。微生物学前缘，2009,29 - 34(1186)。doi: 10.3389 / fmicb.2018.01186

加斯帕德，s.j.，奥蒂，m.a.e.，凯利，a.l.，奥马奥尼，j.a.， &Brodkorb。(2017)。加热乳蛋白浓缩物中κ-酪蛋白/乳清蛋白颗粒的分离与表征及κ-酪蛋白在乳清蛋白聚集中的作用。国际乳品杂志，73, 98 - 108。doi: 10.1016 / j.idairyj.2017.05.012

高夫,R Gomez-Sala, B。,奥康纳,p . M。意图,M . C。苗族,年代,山,C。&Brodkorb。(2017)。一种简单的Nisin纯化方法。益生菌和抗菌蛋白，9(3), 363 - 369。doi: 10.1007 / s12602 - 017 - 9287 - 5

奥康纳,高夫,R p . M。意图,M . C。Gomez-Sala, B。,苗族,年代,山,C。&Brodkorb。(2017)。模拟胃肠消化乳酸链球菌素及乳酸链球菌素与胆汁的相互作用。LWT -食vwin彩票app品科学与技术，1986, 530 - 537。doi: 10.1016 / j.lwt.2017.08.031

Alvito李维,c . S, P,安德烈斯,一个,Assuncao, R, R,巴贝拉Blanquet-Diot, S。,。lemes, U.(2017)。将体外消化模型扩展到特定人群:观点，实用工具和生物相关信息。食品科学与技术发展趋vwin彩票app势，200652 - 63。doi: 10.1016 / j.tifs.2016.10.017

Mulet-Cabero,我。里格比，n.m.;Brodkorb。Mackie, a.r.(2017)。乳制品结构通vwin彩票app过不同的体外胃行为影响营养消化率。vwin彩票app食品胶体，67, 63 - 73。doi: 10.1016 /vwin彩票app j.foodhyd.2016.12.039

O 'Loughlin, i.b.， Kelly, p.m.， Murray, b.a.， FitzGerald, r.j.， &Brodkorb。(2015)。具有铁螯合和铁溶解度增强的乳清蛋白水解产物的分子表征。农业与食品化学杂志，63vwin彩票app(10) 2708 - 2714。doi: 10.1021 / jf505817a

Minekus, M.， Alminger, M.， Alvito, P.， balance, S.， Bohn, T.， Bourlieu, C.…Brodkorb。(2014)。一种适用于食品的标准化静态体外消化方法——国际共识。vwin彩票appvwin彩票app食品与功能，5(6), 1113 - 1124。doi: 10.1039 / C3FO60702J

O 'Loughlin, b.b.， Murray, b.a.， FitzGerald, r.j.，Brodkorb。凯利，P. M.(2014)。基于热变性乳清分离蛋白的生物功能改变水解产物的中试生产。国际乳品杂志，34, 146 - 152。doi: 10.1016 / j.idairyj.2013.07.009

Le Maux, S.， Bouhallab, S.， Giblin, L.，Brodkorb。Croguennec, T.(2013)。亚油酸与天然或聚集的β-乳球蛋白之间的复合物:相互作用参数和体外细胞毒性作用。vwin彩票app食品化学，141(3), 2305 - 2313。doi: 10.1016 /vwin彩票app j.foodchem.2013.05.031

奥拉夫林，文学学士，默里，文学学士，Brodkorb。，菲茨杰拉德，r.j.，罗宾逊，a.a.，霍尔顿，t.a.，和凯利，p.m.(2013)。乳清分离蛋白的多分散性影响酶解结果。vwin彩票app食品化学，141(3), 2334 - 2342。doi: 10.1016 /vwin彩票app j.foodchem.2013.05.056

多尔蒂，s.b.，奥蒂，m.a.，斯坦顿，C，罗斯，r.p.，菲茨杰拉德，g.f.， &Brodkorb。(2012)。乳清蛋白微球包裹鼠李糖乳杆菌GG在模拟离体胃肠道转运过程中的存活。国际乳品杂志，22(1) 31-43。doi: 10.1016 / j.idairyj.2011.06.009

多尔蒂，s.b.，奥蒂，m.a.，斯坦顿，C，罗斯，r.p.，菲茨杰拉德，g.f.， &Brodkorb。(2012)。乳清蛋白微珠涂层在果汁储存和胃培养过程中增强强度和益生菌保护的应用。微胶囊学报，29(8), 713 - 728。doi: 10.3109 / 02652048.2011.638994

O 'Loughlin, i.b.， Murray, b.a.， Kelly, p.m.， FitzGerald, r.j.， &Brodkorb。(2012)。热诱导分离乳清蛋白聚集体的酶解研究。农业与食品化学杂志，60vwin彩票app(19), 4895 - 4904。doi: 10.1021 / jf205213n

多尔蒂，s.b.，吉，v.l.，罗斯，r.p.，斯坦顿，C，菲茨杰拉德，g.f.， &Brodkorb。（2011）.乳清蛋白微球作为益生菌保护的潜在基质的开发和表征。vwin彩票app食品胶体，25(6), 1604 - 1617。doi: 10.1016 /vwin彩票app j.foodhyd.2010.12.012

Kehoe, j.j.， Wang, L.， Morris, E. R.， &Brodkorb。（2011）.热致变性过程中非天然β-乳球蛋白的形成vwin彩票app食品生物物理，6(4), 487 - 496。doi: 10.1007 / s11483 - 011 - 9230 - 3

Brodkorb。,Egger, L.， Alminger, M.， Alvito, P.， assun o, R.， balance, S.， Recio, I.(2019)。INFOGEST静态体外模拟胃肠道食物消化。vwin彩票app《自然议定书》，14(4), 991 - 1014。

G. Gómez-Mascaraque, L.， Martínez-Sanz, M.， Hogan, S. A.， López-Rubio, A.， &Brodkorb, A.(2019)。模拟胃肠道液体中海藻酸盐微球的纳米和微观结构演变。M/G比、分子量和pH的影响。碳水化合物聚合物, 115121年。

加斯帕德，s.j.，桑德，a.v.，拉森，l.b.，保尔森，n.a.，奥马奥尼，j.a.，凯利，a.l.，和Brodkorb, A.(2020)。酪蛋白巨肽去脂化对乳清蛋白变性和聚集的影响。乳业学报，2003(6), 4975 - 4990。

高夫，R.，卡布雷拉·卢比奥，R.，奥康纳，P.，克里斯皮，F.，Brodkorb。,缪思，雷明昌(2018)。在抗性淀粉基质中口服Nisin改变小鼠肠道微生物群。微生物学前缘，2009,9(1186)。

李,M,风光,M·A·E。克劳利,s V。凯利,A . L。O’mahony j . A。&布罗德科布，A. (2019)．氯化钙、缓冲液类型和温度对牛β-酪蛋白自结合力的影响。vwin彩票app食品胶体，88分, 190 - 198。

Mulet-Cabero,我。，Torcello-Gómez, A., Saha, S., Mackie, A. R., Wilde, P. J., &Brodkorb, A.(2020)。酪蛋白和乳清蛋白比例及脂质含量对体外消化和体外吸收的影响。vwin彩票app食品化学，319, 126514 - 126525。