Eimear Gallagher.
研究官员研究兴趣
- 小麦和面粉化学
- 无麸质科学/技术
- “健康”面包（低GI，增强营养等）
- '健康的零食（对于老年人，含有营养食品副产品）vwin彩票app
教育
BSC。（vwin彩票app食品SCI。和Tech。，大学学院软木塞）
MSC（食vwin彩票app品SCI。和Tech。，大学学院软木塞）
博士（食品vwin彩票appSCI。和Tech。，大学学院软木塞）
O'Shea，N.，Kilcawley，K.和Gallagher，E。（2016）。α-淀粉酶和木聚糖酶对颗粒大麦粉补充麦面包的化学，物理和挥发性化合物的影响。欧洲食品研究和技术vwin彩票appDOI：0.1007 / S00217-016-2651-y。
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