LauraGómez-Mascaraque
研究官 - 食品微观结构vwin彩票app研究兴趣
vwin彩票app食品微观结构。通过显微镜，光谱和散射技术来表征纳米和显微结构食品基质以及成分。vwin彩票app
生物活性食品成分（例如多酚，类胡萝卜素，益生菌…）的微囊化，以在vwin彩票app食品加工，储存和/或消费期间保护它们。
多糖（例如藻酸盐，角叉菜胶，淀粉，壳聚糖，琼脂糖等）以及它们的分子结构与其物理化学和功能特性之间的关系。
水凝胶和微凝胶：生产，其微结构的表征和物理化学特性。
用于生产可食用的生物聚合纳米和/或微结构（微胶囊，纳米纤维哑光）的电水力动力处理技术（即电洒和静电纺丝）。
教育
博士（vwin彩票app食品科学），西班牙瓦伦西亚大学。2017
M.A.Sc.（聚合物科学），梅南德斯·佩莱奥国际大学，西班牙。2012
B.eng。（化学工程），西班牙马德里大学。2009
职业
2018年 - 陈述：TeaGASC食品化学和技术系研究官vwin彩票app
2017–2018：茶加西食品化学和技术部博士后研究员vwin彩票app
2014–2017：西班牙国家研究委员会（西班牙）农业化学和食品技术研究所博士前研究员vwin彩票app
2012 - 2013年：西班牙国家研究委员会（西班牙）聚合物科学与技术研究所聚合物科学研究员
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