大学的农业企业

企业信息2022

乳制品|林业|牛肉|羊

乳制品企业

巴利海斯学院的乳制品单元既是学生的实用学习设施，也是一个研究农场。目前的研究方案正在调查该国北部农场的乳制品系统的潜在盈利能力。由于爱尔兰生产的乳制品大部分用于出口，爱尔兰奶农将受到世界市场乳制品价格的影响。这将导致牛奶价格随季节而变化，因此，即使牛奶价格低，农民也必须能够获利。我们的竞争优势是我们有能力种植大量高质量的草，这些草可以由放牧的奶牛以低成本收割。该地区的许多农民指出，降雨多、斜坡陡峭和土壤潮湿等问题是该地区生产牛奶的主要不利因素。该研究项目的目的是确定影响该地区奶牛场盈利能力的主要因素，即牧草生产和利用、牛奶生产和畜群生育率。

近年来，该项目的重点已经扩大到试图解决该行业面临的一些环境和动物福利问题。诸如使用性育精液、使用高DBI AI从奶牛群中生产出质量更好的肉牛等战略已经纳入了育种计划。我们的重点仍然是在春季实现紧凑的产仔模式，用我们最好的奶牛生产高EBI替代小母牛，同时提高生产的剩余小牛的质量。从环境的角度来看，正在使用LESS浆液喷洒设备、保护性尿素和补播时的最小耕栽培，以减少养分流失到水和空气中。在这些策略之上，目前正在进行一项为期多年的农场系统试验，以评估将农场转变为三叶草的过程，以减少我们对购买的化学氮(N)的依赖，同时也减少购买的浓缩氮。目标是在保持生产力的同时减少75%的氮素购买。

这所大学的学生每天都能接触到这项研究

生产系统

该牧群为120头春犊牛，饲料投入适中，每头牛饲料850公斤。奶牛在春天产犊紧凑，在2月的第一周开始产犊，80%的牛群在3月20日之前产犊，所有奶牛在4月底之前产犊。奶牛在产犊时被赶出来吃草，并以草为基础喂养。每周对牧草进行测量和预算，在牧草短缺期间使用其他饲料，如饲料或青贮饲料。全场放养率2.0头/公顷(58公顷120头)，挤奶平台放养率2.3头/公顷。放牧季节从2月中旬持续到11月初(250 - 270天的草地)。该农场的平均草产量为14吨DM /公顷/年，但根据天气条件，这可能从11吨到15吨不等。奶牛在围场中轮流放牧，在季节中期，它们每18 - 21天在围场中轮流放牧。

群体遗传学

自2005年以来，我们一直在使用高EBI基因，特别关注生育和乳固体产量。牛群的EBI为191欧元2022年1月。整个种群在全国EBI排名前5%。

除了EBI，杂交育种也被用来培育适合放牧系统的奶牛。大约2/3的种群是杂交动物，其余是高EBI弗里西亚动物。德赢玩法 近年来，基因组检测已被用于识别最好的奶牛繁殖和最好的父系。任何使用的泽西精液都是为了减少非常小的公牛幼崽的数量。杂交动物体型更小，更容易饲养德赢玩法 ，它们每头奶牛产的奶更少，但牛奶的脂肪和蛋白质含量更高，因此对加工商更有价值，每升牛奶的价格也更高。

牛奶产量

2021年售出的牛奶为5527升/头奶牛，脂肪4.62%，蛋白质3.65%(471公斤固体乳)，平均每头奶牛喂850公斤浓缩牛奶。奶牛群通过高牛奶成分，达到了每升1美分，超过了莱克兰奶牛场前10%的生产者。目标是在相同的饲料投入水平上生产500公斤MS。SCC很高，为16.6万人，目标是将其平均降低到10万人。

群生育

良好的牛群繁殖力是一个有利可图的乳制品系统的重要组成部分，因为奶牛必须在春季草产量高峰到来之前产犊，以便将这种高质量的牧草转化为可销售的乳制品。畜群的遗传非常倾向于生育能力(84欧元的fert分类指数)，管理着重于紧凑的产犊模式和365天的产犊间隔。在过去的十年里，良好的生育性能已经持续实现，然而，随着更多的牛肉基因和性精液的使用，这变得更加具有挑战性。我们的崩解模式和崩解间隔时间保持在目标(2021年为361天)，但空胎率从10%攀升至10%以上，这是一个未来的问题。

农业基础设施

该农场配备了现代化的12单元人字形挤奶厅，设有自动识别、牛奶记录和挤奶设施，以及自动热检测项圈。有140个小隔间给奶牛，还有30个小隔间给一岁的小母牛。在小隔间旁边有一个大的草床区，可容纳60头小牛。已经建立了一个地面泥浆库，用于污水和洗刷客厅等。广泛的农场道路网络有助于放牧管理(特别是在潮湿的天气)。

巴利海斯学院的林学专业

Ballyhaise学院有46.4公顷的森林，分为38个地块。平均地块面积为1.1公顷。针叶林(CHF)面积14.8公顷;15.1 ha阔叶林(BHF);13.4公顷混交林;0.8公顷农林用地和2.3公顷生物多样性用地。表1概述了生长的主要树种，并给出了生长潜力的指标。

表1 -主要树种及其生产力

*产量等级是衡量一棵树的生产力的指标。它是一个特定林分所能达到的最大平均年生长量。

**夏洛特皇后岛(QCI)产地的锡特卡云杉由于早/晚霜冻而种植。

发现的主要土壤类群为棕土、灰棕灰化土、灰灰泥炭和内鼓林泥炭。

学院林地主要是林业专业学生的开放教室。在林地里的所有工作都是由学生进行的，这使他们能够练习和巩固所学的技能。实行的主要造林制度是清伐制。森林确实能产生周期性的收入，特别是当土地被完全砍伐的时候。所有被砍伐的地块立即重新种植，在可能的情况下，至少混合种植2到3种植物。鼓励一切有利的自然再生。一些较大的地块正在转变为连续覆盖林(CCF)。

小块林地允许进行管理和造林实践的“试验”。它们包括:

• 栎木与挪威云杉的组合混合物
• 种植欧洲落叶松、角木和西部铁杉
• 在易结霜的地方用桤木填充锡特卡云杉
• 重新造林使挪威云杉的林地被橡树和苏格兰松砍伐殆尽
• 在种植成熟的橡树和年轻的橡树，鼓励自然再生的灰和樱桃
• 鼓励桤木的自然生长
• 纯块锡特卡云杉，灰和梧桐树

所有的砍伐都是用链锯进行的，提取则是用绞车或拖拉机和货代拖车。采用旧的电机手动收割设计(在机械收割出现之前使用)。它们更适合在小块土地上收割。表2列出了林地中常见的病虫害。

表2 -常见病虫害

学校里没有疫霉菌。

在林地中发现了健康的动植物种群。表3给出了可以找到的一些方法的概览。

表3 -巴利海斯的动植物群

林业研究试验

学院有2项正在进行的研究试验和3项已终止的试验。这项研究是由Teagasc的林业发展部门进行的。表4列出了试验的概要。

表4 -林业研究试验

有两个农林用地，包括黑核桃、普通核桃、橡树、梧桐树和野生樱桃。树木以5m x 5m的间距种植并受到保护。这块地放牧着小牛/羊羔。这个想法是充分利用土地。树木成熟后将为砧木提供庇护。会出现一些阴影，减少草的生长;然而，研究表明，创造的庇护环境，导致牲畜没有相同的能源需求，他们需要在一个开放的领域。逐渐变薄的树木应该为草的持续生长提供充足的光线。

圣诞树

有许多小块地种着圣诞树。表5总结了迄今为止所种植的树种。诺德曼冷杉似乎是该地区土壤类型的最佳选择。它能承受较重的土壤，并能很好地塑形。场地条件不适合高贵的杉木，因为土壤太重了。树木以8年为周期种植。每年都种一些树。

表5 -圣诞树

牛肉企业

土地可以描述为典型的drumlin土壤类型，这是非常有特色的地区。它们是酸性棕色土、灰岩和冲积土的混合物，需要仔细管理，特别是在潮湿的天气。

哺乳牛群由40头大陆杂交牛和它们的替代品组成。所有的后代都被饲养成牛肉。在哺乳系统中使用大陆杂交奶牛有许多优点。一些例子是更高的生长速度，更好的构象，更重的胴体重量，更高的瘦肉含量和可能更高的扑杀牛价值。牛群的主要品种是夏罗莱、利木赞和西门塔尔。

乳牛群100%处于春季产犊期。牛群在2月至4月期间(12周)产仔。全国产犊季节(即所有奶牛产犊)的目标是每个Suckler农场的三个月。我们的目标是在产犊季节的前6周使80%的奶牛产犊。所有春季产犊的母牛都在室内产犊。它们整个冬天都被安置在板条上，在产犊前被转移到产仔圈。生完小牛后，小牛被移回到板条上，小牛可以自由地进入铺有稻草的区域躺着，同时可以接近母牛吃奶。

在过去的几年里，通过改进选择母系性状较高的公牛来提高奶牛群的母系性状，从而提高奶牛群的生育能力。牛群的产犊统计数据有了很大的改善。有许多与乳牛群体生育能力有关的关键指标，使我们能够根据国家乳牛群体的目标来衡量乳牛群体的表现。

乳牛群生育的主要指标

所有的替代品都在农场饲养，我们的目标是通过适当的管理，选择出具有良好形状和良好生长潜力的后代，具有良好的繁殖效率。选择替代品的基础是，他们必须每年生产一只小牛，产仔时间尽可能接近24个月，产足够的奶来抚养小牛，当繁殖到优质的母种时生产出顶级的胴体，不增加产仔难度，有良好的气质和易于工作。我们使用所有来自爱尔兰养牛者联合会(ICBF)的数据来选择合适的替代品和种源。

在牛群的繁殖方面，我们使用夏罗莱公牛和人工授精(AI)相结合的方法。使用人工智能让我们有机会在我们希望改善的母系和/或终末性状上非常有选择性。育种政策的目的是利用品种间的差异和杂种活力的影响。

所有的后代(小母牛、阉牛和公牛)都被饲养成牛肉。公牛在16个月以下的系统中被集中完成，达到约400公斤的胴体重量。阉牛在大约22个月大时屠宰，平均胴体重量为390公斤;小母牛没有作为替代品，在大约20个月大时屠宰，胴体重量约为360公斤。一旦动物在等级、年龄和德赢玩法 重量(活重/胴体)方面达到了工厂的规格，它们就会被卖给工厂。

农场里还有一个从奶牛到牛肉的企业，生产大约25头来自学院奶牛群的杂交小母牛和阉牛。

牧场管理是肉牛企业的重点。他们在围场、水和通道方面投入了大量资金，以确保牧草质量得到管理，并能在春季早些时候放养动物，以最大限度地提高放牧牧草的活体重。德赢玩法

羊羊

Ballyhaise学院牧羊场由24公顷的永久草地组成。该农场位于三个独立的街区，彼此相距不到半公里。目前羊群数量为285只母羊，其中包括母羊、hogget和母羊羊羔。目前母羊群的放养率接近每公顷12只母羊。

系统

早期产羔的羊群由大约80只母羊组成，它们在1月初产羔。这些母羊使用海绵和PMSG进行同步繁殖，公羊与这些母羊有一个交配周期，从而产生非常紧凑的羊羔。没有在早期羊群中加入羊羔的母羊在10月份怀孕后就会加入季节中期的羊群。早期羊群使用萨福克、夏罗莱和特塞尔种公羊;这是一个全进全出的系统，没有早期羊群中的羊羔留下来替代。在室内系统中，羔羊在屠宰前一直待在室内。从3周龄开始采用爬行饲料，在约12周龄时采用即兴饲粮。断奶后，早期母羊被用来在围场上吃草，直到交配前8-10周，在那里它们被转移到好的草地上，准备再次成为羔羊。这个室内系统在春天从放牧系统中移除了大约80只母羊，这有助于为季节中期的羊群节省草。

表1 -2022年产羔早期羊群的生产性能

大多数母羊都在季中产羔，即三月产羔。这些母羊从10月的第一周开始交配，此前两周引入了挑逗公羊，以帮助缩短产羔季节。然后，在公羊与成熟的母羊交配两周后，让大多数成熟的母羊在给一岁的小羊羔产羔之前进行交配。目标是每年10月加入30-40只母羊和30只猪，以促进20-25%的替代率。

表2 -2021年季中鸡群的表现

育种策略

母羊类型主要是与一些贝尔克莱尔基因的萨福克杂交德塞尔公羊，德塞尔公羊、萨福克公羊和夏罗莱公羊是成熟母羊的首选终端品种。去年，为了提高羊群的繁殖率和扫描率，3只高指数的贝尔克莱尔公羊与75只高性能的萨福克母羊交配，目的是保留最优质的母羊羊羔作为替代品。学院有明确的繁殖政策，以萨福克母羊和贝尔克莱尔母羊的互惠杂交为中心，萨福克母羊与贝尔克莱尔公羊交配，反之亦然。

母羊繁殖羊羔

饲养母羊需要精心管理。母羊是结合动物自身的性能和理想的身体特征来选择的。德赢玩法 选择具有良好母系繁殖性状的高产母羊子代。母羊需要至少47 -50公斤的公羊和一个容易生产的Charollais父系。产羔后的母羊羔羊作为单独的羊群处理，在5周内补充精料，而它们的羔羊从8周开始爬行喂养，直至屠宰。这群羊在12周断奶，让这些一岁的母羊恢复充足，在下一个繁殖季节回到羔羊。

群健康

实行封闭式畜群政策，只购买公羊。德赢玩法 这些公羊要经过一段隔离期，只有在知道它们的健康状况后才会加入羊群。制定了一项以预防而非治疗政策为基础的保健方案。所有种羊都接种梭状芽胞杆菌病、地方性流产和弓形虫病疫苗。定期收集粪便卵细胞计数，以确定是否有必要给药。

草原管理

重点强调草地管理，单位实行轮牧制度。为了减少化学氮的使用，农场的很大一部分最近重新种上了新草，并在草地上种植了三叶草。2021年，为了进一步减少氮的使用，增加该单元的可持续性，仅建立了10多英亩的多物种。围场面积约1.5公顷，便于三天内放牧。在草生长高峰期使用临时电围栏，以确保达到最佳的放牧后高度，当生长超过需求时，多余的草被取出作为高质量的捆青贮。过去几年的相当大的投资是在纠正土壤肥力的单位。在石灰、磷和钾方面的投资取得了回报，最近的土壤分析显示，大部分围场都有