vwin彩票app食物结构

Teagasc中的食物结构目前的研究旨在：vwin彩票app

• 在配制食品和饮料中的牛奶成分的创新用途，包括功能性食品，抗肥胖食品和婴儿配方。vwin彩票app
• 牛奶成分隔离的新技术
• 牛奶粉和乳成分功能性能增强/改性过程创新探讨。

食品研究中心，摩尔顿省食品研究中心开发了两种新设施。vwin彩票app

• 国家食品成像中心（NFICvwin彩票app）
• 生物功能食品工程（BFE）设施。vwin彩票app

NFIC在食品微观结构分析中使用Teacasc现有专业知识。vwin彩票app它支持越来越多的食品研究计划，并为爱尔兰未来的食vwin彩票app物研究提供了最先进的知识库。vwin彩票app食物研究和创新广泛依赖于改善对食物微观结构的理解，以创造纹理的多样性，降低脂肪含量而不牺牲质量，并为基于的保护和提供生物活性成分的适当培养基/环境扫描电子显微镜（SEM）;共聚焦激光扫描显微镜（CLSM）;原子力显微镜（AFM）在加工和储存过程中为成分功能和食品配方效应提供独特的见解。vwin彩票app

BFE设施具有一系列互补单元工艺，可用于食品中生物活性成分的稳定化的技术研究。vwin彩票appBFE设施的技术创新将成为成分交付的关键以及纹理改性和感官增强。该中心提供新技术，并允许增加实验的吞吐量，因为各个过程单元的规模和模块化性质。BFE在工艺创新中发挥着关键作用，与实验室的生物活性发现和通过Moorepark技术（MTL）进一步扩大的链接在工业摄取过程中。