牛肉食用质量指数

世界上第一个基于感官的肉类食用质量的国家多品种基因组评估已经在都柏林阿什敦的肉类技术爱尔兰中心启动。其研究的主要目标之一是建立一个遗传多样性的肉类食用质量动物数据库。德赢玩法

该数据库包含与爱尔兰牛种群有关的准确的国家基因组评估。该数据库始于2016年11月，收集了6000多头牛的感官数据，现在已存入数据库，使其成为全球最大的基因评估数据库。

该数据库是通过肉类行业、爱尔兰企业、爱尔兰养牛联合会和Teagasc之间的强有力合作实现的，该合作提供了世界上第一个基于感官的肉类食用质量的国家多品种基因组评估。

肉类食用质量指数的推出意味着爱尔兰国家畜群的肉类食用质量将通过基因改良而系统地提高，而不牺牲重要的育种性状。这将确保世界各地的爱尔兰牛肉消费者可以期待最好的用餐体验。

这是爱尔兰肉类技术计划发展的一个重要里程碑。随着时间的推移，该指数对于持续改善肉类食用质量至关重要。鉴于目前整个行业面临的挑战，这一举措对于帮助出口商继续为我们的牛肉争取尽可能好的出口渠道非常重要。