未来牛肉的大前景

未来牛肉是新的蒂加斯克乳牛示范农场计划。它包括一个由24个示范农场组成的网络，分布在岛上，由三名经验丰富的顾问支持。Martina Harrington未来牛肉项目经理告诉我们更多细节

未来牛肉计划的主要目标

• 创建更可持续和更有利可图的农场
• 减少温室气体和氨的排放
• 改善水质
• 提高生物多样性

地区的农场

每个农场在农场规模、土壤类型、生产系统、存栏数等方面都具有其所在地区的典型特征。农场面积从13公顷到122公顷不等，牛群规模从14头乳牛到112头乳牛不等。该方案中农场所代表的系统包括:

• 销售刚断奶的
• 整理小母牛和阉牛
• 生产16个月以下的公牛
• 有四个农场购买奶牛场饲养的小牛。

牛羊混合农场也很有特色，羊群规模为50到250只母羊。还有两个有机农场。所有这些都在一个程序中。

在设计程序时，我们想要一个“操作转换”类型的模型。有一个农民，是牛肉部门中大多数系统的“领导者”——在爱尔兰农业的背景下，这不是一个小任务。就区域而言，每个农场都面临着与其相邻农场相同的气候和环境挑战，而在全国范围内，财务和时间压力是相同的。爱尔兰牛农生产的高品质牛肉销往世界各地，未来牛肉计划将展示如何更好地生产。

未来的牛肉团队支持

在未来牛肉团队的支持下，每位农场主将努力采用新的和旧的效率和技术，使牛肉养殖更有利可图，同时使其在环境和社会上更具可持续性。如果你没有意识到各行各业对气候变化日益增长的担忧，那你一定是生活在岩石下。这种气候变化是由不断增加的温室气体(GHG)、二氧化碳(CO2)、一氧化二氮(N2 O)和甲烷(CH4)排放所驱动的。

在农业方面，甲烷占爱尔兰农业排放总量的68%，而一氧化二氮占29.3%。二氧化碳只占我们农业排放量的2.7%。

甲烷和一氧化二氮是如何产生的?

甲烷是反刍动物如牛、绵羊和山羊消化的副产品。在瘤胃中，虫子分解饲料，其副产品是生物甲烷气体。纤维性物质越多，产生的甲烷就越多。储存的动物粪便也是甲烷的来源之一。当浆体在厌氧条件下储存时，浆体中的细菌分解有机成分并释放甲烷气体。氧化亚氮(N2 O)是微生物分解氮(N)时在土壤中产生的一种气态氮。

去年在爱尔兰，由于农业部门相对于其他部门的规模，我们产生了37.1%的这些气体，比1990年上升了1.6%。从下图可以看出，第二大排放量是交通运输，占17.9%。既然我们是问题的很大一部分，我们必须成为解决方案的很大一部分。为此，蒂加斯克在去年推出了路标计划和未来牛肉计划在它的保护伞下。作为未来牛肉计划的一部分，我们将支持农民采用技术来降低参与农场的温室气体和氨排放水平。

欲了解更多信息，请参阅Teagasc未来牛肉计划请继续关注蒂加斯克的社交媒体:脸书、推特和Instagram，定期更新所有24个农场的情况，以及即将到来的农场散步和农场会议的信息。