从小牛乳制品到牛肉——这对你来说是一个选择吗?

从小牛到牛肉是一个越来越受欢迎的系统。10-15年前，我们生产的近60%的牛肉来自乳牛群，只有40%来自奶牛群。现在正好相反。牛肉专家艾伦·狄龙评估了该系统的可行性

奶牛数量的增加和乳牛群的减少导致现在60%的牛肉来自奶牛群。

坊间证据表明，在2020年初新冠肺炎爆发时，许多农民都尝试过食用乳制品牛肉。一些兼职的农民已经下班了，学校的孩子们在家在院子里帮忙。在恢复正常的情况下，这些农民是否会继续购买和饲养奶牛犊牛，还有待观察。有机会增加利润和农场产量增加一个高效的奶牛牛肉企业到您的农场。

系统的好处

1. 原料初始投资低(犊牛+奶)
2. 没有繁殖和产仔的问题需要处理
3. 在最初的几个月里，抚养幼崽所需的住房空间很小
4. 一般温顺的动物，在地面上很轻(适合德赢玩法 早期在较厚的土地上放牧)
5. 前12个月草和饲料需求低
6. 屠宰周期短(18-24个月)

系统问题

当然，进入这个系统有一些问题需要考虑。任何考虑食用乳制品牛肉的人都需要注意:

1. 一个非常不同的系统来饲养乳牛和小牛-草的质量和小牛的饲养需要很好地管理，否则冬季房屋重量将落后于目标。需要一个质量良好、管理良好的黑麦草草皮围场系统
2. 犊牛饲养棚在排水、地板坡度、棚温和气流等方面有非常具体的要求，以确保犊牛保持无病毒状态并实现目标增重
3. 需要高品质的青贮饲料在任何室内住房时期。在第一个冬季，至少需要70% DMD青贮来实现0.6kg和1.1-1.3kg的目标增重，同时还需要适量的精料
4. 需要等待18个月至2年才能收回初始投资。虽然奶农可以选择从6个月起带着小牛去超市，相信能得到一个好的断奶价格，但乳制品犊牛到牛肉是一项长期投资。绝大多数生产者必须把牲畜带进屠宰场，以实现牲畜的全部价值。有一个适当的计划来处理前两年的现金流出是企业成功的关键
5. 从多个来源或市场购买小牛可能会导致疾病问题。小牛在很小的时候免疫系统就很弱。最佳做法是从少量已知来源购买
6. 确保购买的犊牛的品种构成是您的农场所需要的。一些杂交小牛的体重增长很低，而且杀死效果很差。确保你知道你买的是什么，知道农场把这些牲畜运过去的计划是什么

牛犊的购买和饲养

箱体要求:

• 温度15-20摄氏度
• 通风良好-避免通风床单
• 一楼1:20坡度处有排水系统
• 稻草20公斤/头/周
• 空间余量1.5 - 3平方米
• 任何时候都要有干净的水
• 充足的照明
• 正确的喂食器和饮水空间

购买小牛:

• 来源可靠的农场-初乳喂养，良好的住房，无冲刷
• 避免从众多渠道购买
• 仔细检查小牛
• 检查农场的奶牛类型——没有杂交奶牛
• 询问陛下的详细信息
• 不要购买非常小的牛犊

总结

虽然从小牛到牛肉可能不适合每个人，但蒂加斯克绿色土地从小牛到牛肉项目的结果显示，经营良好的农场取得了令人满意的结果。对于以草为基础的饲料饲养动物和胴体收益的效率高的农场来说，尤其如此。

除去补贴，一些农场的净利润一直超过500欧元/公顷，但这些农场的管理水平非常高。

农民不应该盲目地进入小牛到牛肉的生产，必须事先研究在哪里采购小牛，并在购买之前有适当的设施和基础设施。