支持国际水果和蔬菜年的种植指南
联合国大会将2021年定为国际水果蔬菜年(IYFV)。为了支持和提高人们对水果和蔬菜价值的认识，Teagasc园艺发展部正在将这一主题纳入其2021年活动方案。
世界卫生组织(WHO)建议多吃应季水果和蔬菜。新鲜水果和蔬菜是纤维和钾的重要来源，可以减少非传染性疾病的风险。
Paul Cotter教授，提加斯食品生物科学部主任vwin彩票app说:“植物食物和饮料，包vwin彩票app括水果和蔬菜，都是膳食多酚的丰富来源。食用植物性食物与vwin彩票app降低慢性疾病的风险，包括
- 癌症
- 心脏疾病
- 2型糖尿病
- 其他炎症性疾病．
这些生物效应中有很大一部分是由植物性食物中的植物化学成分引起的。vwin彩票app此外，有人认为，这些次级代谢物对整体健康的许多有益影响是通过结肠内肠道细菌的操纵及其由肠道细菌在其中的转化而介导的”。
在谈到园艺部门时，Teagasc园艺发展部门负责人Dermot Callaghan说:“爱尔兰商业园艺的产值排在乳制品、牛肉和猪肉之后，排名第四。它的价值是€477(农场大门价值)。
园艺食物包括vwin彩票app蘑菇1.19亿欧元，土豆1.11亿欧元，野菜7800万欧元，保护水果4300万欧元，保护蔬菜3400万欧元，户外水果1100万欧元，蜂蜜400万欧元。果蔬生产是一项重要的经济活动。吃水果和蔬菜的健康益处被广泛报道，但很可能被低估了。作为消费者，我们都有责任确保这个将本地、新鲜、高品质蔬菜放到超市货架上的行业能够长期生存下去。必须表现出对本地种植食品的支持，以确保更短的供应链、更高的产品质量和新鲜度。”vwin彩票app
许多消费者越来越多地采用以植物为基础的饮食，一些人最近开始自己种植水果和蔬菜，在他们的后花园或社区分配。春天是开始种植水果和蔬菜的最佳时间。虽然Teagasc专注于专业园艺部门，但Teagasc最近更新了家庭园丁可用的相关信息和有用指南。该信息可在Teagasc网站在这里
影印本蔬菜种植指南，9th版每本15欧元(含邮费)。详情请致电059 9183422联系特蕾莎·邓普西，特加克，橡树公园，卡洛。