2022年成本控制
预计到2022年初，奶牛场的投入成本将会增加。尽管牛奶价格在一定程度上掩盖了短期内对利润率的影响，但潜在的影响可能是巨大的，正如Patrick Gowing和James Dunne Teagasc, Dairy KT Specialists在这里概述的那样
由于整个生产周期的潜在影响可能是巨大的，因此，奶农完成来年的实物和财务预算是非常重要的。在本文中，我们研究了自2015年取消牛奶配额以来奶牛场每头奶牛的成本趋势，以确定潜在的调整领域。
奶牛场每头奶牛的成本趋势
2015年，在完成电子利润监测的爱尔兰奶牛场，饲养一头奶牛的平均成本为每头1115欧元。2017年，每头奶牛的平均成本增加到1180欧元/头，三年来平均增长1.9%。每头牛饲料成本的增加占了上涨的一半。当我们观察2017-2020年期间，每头奶牛的成本增加到1311欧元，即2017-2020年期间每年增长3.4%。在此期间，除化肥以外的所有成本都有所增加(表1)。因此，在这一期间，基于这些成本类别，平均每个奶牛场饲养一头奶牛的总成本每年增加了196欧元。
表1。2015-2020年春育奶牛场每头奶牛成本分析
在五年的时间里，每头牛的平均饲料水平增加了200公斤，占额外成本的55欧元。在此期间，牛奶固体(MS)产量从2015年的437公斤/头增加到2020年的476公斤，增加了39公斤/头。农场的平均饲养率保持相对稳定，增加的土地抵消了奶牛数量的增加。奶牛生产性能的提高意味着五年内牧草利用率增加了0.5吨/公顷。
2022年预计会发生什么?
在我们对2022年进行预测时，我们假设投入物的数量没有变化，但将饲料的单位成本调整为330欧元/吨，并假设2020年化肥价格将翻一番。所有其他费用都增加了1%。这可能会使2022年每头奶牛的成本达到1516欧元。这意味着从2020年起，每头奶牛的价格将增加200欧元以上，或每100头奶牛的价格将增加2万欧元。这将需要全年牛奶价格平均上涨3.5-4.0c /l，以抵消成本的增加。当然，根据每头牛的物理投入，投入成本增加的相对影响在农场之间会有很大的差异。更依赖于购买饲料和每单位乳固体肥料投入的畜群可能会受到更大程度的影响。
2022年的考虑
在考虑2022年的成本节约时，重要的是要保护对你的业务有长期有益影响的投入。例如，选择明年停止记录牛奶以节省资金，随着时间的推移将降低畜群质量，而决定不使用石灰可能会影响草的生长总量。饲料和肥料将占您农场总运营成本的40%，因此提高这些类别效率的做法将产生最大的影响。然而，应避免对这些投入进行导致牧草生长和/或奶牛生产性能大幅下降的改变。
在为2022年做计划时，不妨问以下几个问题:
你是否在测量你的草坪，以充分利用你的草坪?
通过更好的放牧管理提高草的利用率可以减少10%的饲料需求(100公斤/头或0.4公斤/头/天)，每头牛将节省35欧元。
你有2022年的营养管理计划吗?
通过有针对性的营养管理计划，充分利用肥料投入，通过LESS技术更好地利用农场上可用的浆液。减少10%的肥料(或0.5袋尿素/英亩)将为每个农场每头牛节省26欧元。
农场里有奶牛不付钱吗?
通过使用额外的饲料或肥料来饲养表现不佳的奶牛可能没有经济意义。完成对牛群的盈亏平衡分析，以确定支付运营成本所需的乳固体产量，并在此基础上决定是否保留每头奶牛。牛奶记录报告是一种很好的方法来确定“乘客”在牛群。
农场是否完成了饲料预算?
鉴于预计化肥价格大幅上涨，加上能源价格上涨，饲料库存变得更有价值。在决定何时出售宰杀奶牛、剩余的替代小母牛、牛肉库存等之前，需要考虑这一点。农场还应尽量减少今年冬天的饲料浪费，在某些情况下可能在10%-20%之间。
你完成2022年的现金流预算了吗?
为你的农场做一个简单的现金流预算。在完成现金流预算时要现实一点。在发现现金流赤字时及早采取行动，咨询当地Teagasc顾问并制定计划。记住，预算并不是一门精确的科学，但在大多数情况下，“最佳估计”总比“没有估计”要好。在确定可以节省成本的领域时，避免削减生产成本。
*本分析中使用的所有数据均基于Teagasc E利润监测的春季犊牛群。使用了可变成本和固定成本的数据。所引用的数字是在资本偿还、提款和税收之前与经营商业奶牛场业务相关的成本类别。所显示的结果突出了每个类别内的变化，但不应推断出这些年来牛奶生产的全部经济成本。
Teagasc乳业专家Patrick Gowing在下面的视频中提供了一些信息和建议。
本文是为期两天的活动的一部分2021虚拟乳品大会于11月23日和24日举行。