在Moorepark 2021年实现乳制品的可持续性

9月，Moorepark的Teagasc乳业研究中心打开了农场大门，举办了一个关于乳业的户外开放日。Teagasc Athenry的乳制品顾问Tom Murphy报道了今年以“实现可持续发展”为主题的活动，强调了我们乳制品行业“变革潮流”的方向

在由Pat Dillon (Teagasc乳制品研究负责人)的详细介绍之后，观众被引导在社交距离较远的小组中，他们被介绍了当天的四个主要主题。在此之后，与会者有机会参观9个不同主题的村庄，在那里展示了近150个海报类型的板/演示。各自的研究人员和专家在现场解释了内容，给出了明确的回家信息，并回答了一些爱尔兰主要奶农的问题。

这些主题的村庄(如下所列)展示了管理爱尔兰现代奶牛场所需的大量相关技术、财务和环境相关信息。

• Grass_10
• 路标农场计划
• “同一个健康”
• 繁殖与繁殖
• 创造伟大的奶牛场工作场所
• 现代农业基础设施
• 健康与安全
• Vistamilk
• Teagasc食vwin彩票app品研究计划

在此之前的四个主要报告摘要如下:

1.实现可持续发展

• 爱尔兰的奶牛一年有71%的时间可以去牧场，而且放养率很低(<2.1个牲畜单位/公顷)，每头奶牛的产奶量也相对较低
• 奶牛的运动/跛行是农场考虑奶牛福利的关键
• 爱尔兰的小牛死亡率相对较低。乳制品和牛肉行业之间更好的融合将最大限度地提高动物福利、环境和经济的机会
• 目前爱尔兰农业温室气体排放总量与1998年相似。爱尔兰乳制品的碳足迹是世界上最低的之一，计划通过提高生产力和效率，转向尿素基肥料，以及降低购买的浓缩物粗蛋白质浓度来进一步降低碳足迹
• 2018年至2019年，氨排放量减少了7.2%。实现爱尔兰的氨排放减排目标取决于广泛使用受保护的尿素、减氮肥料和采用低排放浆液喷洒技术
• 美国环保署最新的水质报告(2020年水质)显示，与之前的报告相比，爱尔兰的生态水质有所提高。在农场层面进行管理改革，重点减少氮素过剩和提高氮素利用效率，将有可能获得进一步的收益
• 爱尔兰奶牛场的用水量大大低于世界上大多数其他国家，因为雨量充沛，购买的浓缩物较少，生产系统缺乏灌溉
• 栖息地面积约占奶牛场土地面积的7.5%，需要制定具体计划来提高所有奶牛场栖息地面积的数量和质量
• 爱尔兰乳业是人类可消化蛋白质生产的重要净贡献者。

2.有利可图的牛奶生产系统

• 自2007年以来，牛奶产量增长了68%，家庭农场收入增长了85%
• 爱尔兰奶牛场的恢复力是通过保持低成本的生产和最低限度的债务增长来支撑的
• 使用多年生黑麦草和白三叶草牧场喂养的肥沃高效奶牛，可以在农场盈利能力和环境效率方面取得实质性的额外收益
• 如果爱尔兰奶牛场从高效的草料系统转向高投入系统，这将破坏我们的经济和环境可持续性，并可能破坏农场许可证
• 奶牛场产量的进一步增加不会导致氮和磷损失的增加，也不会导致温室气体和NH3排放的增加
• 爱尔兰具有独特的地位，可以利用对草饲乳制品日益增长的需求，只要我们继续专注于我们的关键竞争优势，即有效地将放牧草转化为高质量的乳制品，同时继续专注于整体农场的可持续性

3.放牧管理提高氮素利用效率

• 所有奶牛场都可以提高氮的利用效率
• 更有针对性地使用氮肥可以帮助农民做出更好的草地管理决策
• 应采用弹簧浆料施用，以减少化学氮肥的投入
• 研究清楚地表明，在草地草地上种植白三叶草可以减少氮肥需求，提高动物产量和氮利用效率
• 在白三叶草用量为20-25%的草地上，氮肥可减少50-100 kg N/ha
• 避免在青贮地上撒过量的氮肥。如有条件，施用浆料，尽量少用，并根据需要减少化肥N的施用量。

4.可持续育种——有哪些选择?

• 爱尔兰国家奶牛育种指数(EBI)已有20年历史，它继续为爱尔兰乳制品行业提供有利可图、低环境蹄印的奶牛
• 即使在高EBI荷尔斯坦-黑黑的牛群中，与泽西牛杂交仍有望获得收益，尽管在低EBI牛群中收益预计更大
• 生殖技术的最新进展，包括性精液和体外胚胎生产，为加速乳制品和牛肉换乳制品群体的遗传增益提供了进一步的潜力
• 奶牛-牛肉指数是一种工具，类似于奶牛业的EBI，用于帮助确定用于奶牛雌性的肉牛，并通过这样做，增加奶牛群中剩余犊牛的牛肉价值
• 使用有性生殖的精液来生产替代小母牛可以将雄性奶牛犊牛在犊牛作物中的比例从30%降低到3%，促进更多地使用高奶牛-牛肉指数的精液，从而将牛肉杂交犊牛的比例从40%提高到近70%。

总的来说，参加任何三天活动的农民都毫无疑问地认为，未来爱尔兰的乳品业将受到管理和监管，以解决更广泛的社会和最终消费者提出的所有问题。

如果你想阅读更多并观看2021年摩尔公园开放日的虚拟活动，你可以在这里找到它摩尔公园开放日

Teagasc顾问是这里的文章的定期贡献者Teagasc日常．如果您在可持续农业方面需要任何帮助或建议，请联系您当地的Teagasc咨询办公室:咨询区域．