“历史爱尔兰乳制品”新书发布会

新书《历史爱尔兰乳制品》的正式发布几乎发生在12月15日，这本书追溯了最早的爱尔兰乳制品的历史文化遗产。发布会由Teagasc的Mark Gibson主持，多位嘉宾贡献了自己的作品。

正式发布会由Teagasc的Mark Gibson主持，由Teagasc主任Frank O 'Mara教授贡献;Teagasc的前主任Gerry Boyle教授和本书的作者Dara Downey博士，Liam Downey博士和Derry O 'Donovan。

这本书汇集了各种各样的历史、考古、经济和科学出版物的信息，旨在提供一个平台，可以用来回顾当前的知识状态，并确定与史前、中世纪和近几个世纪乳制品发展有关的显著差距。

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观看下面的正式发布录音

爱尔兰乳制品历史总结

这本新书历史悠久的爱尔兰乳制品-刚刚出版，从最早的时间追溯爱尔兰乳制品的历史文化遗产。黄油在爱尔兰已有4000多年的历史，可以说是爱尔兰最古老的食品。vwin彩票app这本书由达拉·唐尼、利亚姆·唐尼和德里·奥多诺万合著，按时间顺序记录了爱尔兰主要乳制品的演变和发展。它特别关注黄油和奶酪，从史前到中世纪，一直到最近几个世纪。它强调了技术的进步，如盐保存和标志性的奶油分离器，这支撑了我们近几个世纪的乳制品生产。

本书由十个独立章节组成，包括:

• 史前的黄油
• 几百年来的黄油制作
• 奶酪制作
• 公众黄油市场
• 乳品系统
• vwin彩票app食品研究和产品开发。

这本书综合介绍了爱尔兰乳制品的长期历史，并记录了一些重要的研究计划和商业发展，这些研究计划和商业发展支撑了近几十年来爱尔兰乳制品行业在全球的成功。它描述了盐和糖的制造及其在食品保鲜中的应用。vwin彩票app它还描绘了制度框架，特别是19个国家的公共黄油市场^th世纪(如在科克和蒂珀雷里)，以及乳品系统的出现，特别是作为20世纪变革的主要驱动力的合作社运动^th世纪。

这本书为爱尔兰提供了一个机会，可以根据书中概述的真实故事，利用其黄油和奶酪的历史文化遗产。这是一个必须为所有参与乳制品行业，包括农民，加工商，和乳制品营销人员，并将使一个美妙的圣诞礼物给所有上述和许多退休乳品经理谁在建设爱尔兰最大的农村工业发挥了重要作用。