2021年10月29日

实现可持续发展

作为摩尔公园的一部分，21名蒂加斯克研究人员和专家准备了关于爱尔兰乳业-可持续交付主题的详细论文。研究员劳伦斯·沙洛的论文是《实现可持续发展》。阅读下面这篇论文的摘要。

下载论文全文提供可持续性(PDF)

在过去10年里，爱尔兰乳制品行业经历了翻天覆地的变化，2007 - 2009年至2020年期间，牛奶产量增加了77%，奶牛数量增加了43% (CSO, 2021年)。

要评估一个行业的表现，重要的是要看它的整体可持续性。任何系统评估都必须包括可持续性的三个支柱:

经济可持续性处理企业的财务表现，包括债务水平、盈利能力等。

社会因素涉及动物和人类相关的话题。例如，农场是否为农民自己、他们的员工和他们的动物提供了良好的福利结果和标准?vwin德赢线上娱乐

环境和资源考虑农场(例如温室气体排放、养分利用效率等)。

这篇论文涉及了社会和环境可持续性的一些方面。讨论的主题包括:

在爱尔兰，奶牛平均有71%的时间可以去牧场放牧，并且在低载畜率(<2.1个牲畜单位/公顷)的农场进行管理，每头奶牛的产奶量相对较低。

总结

以下是主要主题的摘要。下载完整版本提供可持续性(PDF)查看Moorepark开放日主题板

奶牛福利:奶牛的运动/跛行是农场考虑奶牛福利的关键

小腿福利:相比之下，爱尔兰的小牛死亡率较低。为了最大限度地提高动物福利、环境和经济机会，越来越需要在乳制品和牛肉行业之间制定整合战略

温室气体排放:爱尔兰农业温室气体排放总量目前与爱尔兰乳制品的碳足迹相似，是世界上碳足迹最低的国家之一，计划通过提高生产力和效率，转向尿素基肥料，以及降低购买的浓缩物粗蛋白质浓度来进一步降低碳足迹

氨排放2018年至2019年减少7.2%。实现爱尔兰的氨排放减排目标取决于广泛使用受保护的尿素、减氮肥料和采用低排放浆液喷洒技术

水质:美国环保署(EPA)最新的水质报告(2020年水质)显示，与之前相比，爱尔兰的生态水质有所提高。基于减少氮过剩和提高氮利用效率的重点，农场层面的管理变革将有可能进一步提高

水的利用爱尔兰奶牛场的产量大大低于世界上大多数其他国家，这是由于雨量充沛，购买的浓缩物较少，生产系统缺乏灌溉

生物多样性:栖息地面积约占奶牛场土地面积的7.5%，需要制定具体计划来提高所有奶牛场这些区域的数量和质量

土地用途规划:爱尔兰乳业是人类可消化蛋白质生产的重要净贡献者。

摩尔公园开放日的完整小册子可以下载在这里