消化研究——水果和蔬菜如何影响我们的消化系统吗?

在我们的身体每一个细胞都需要燃料的功能。当我们吃食物的时候,我们vwin彩票app得到能量的碳水化合物,脂肪和蛋白质,这些被称为营养素。最重要的是,食品,特别是水果和蔬vwin彩票app菜,有许多其他的微量元素。找出新的水果和蔬菜从Teagasc科学家

在我们的身体每一个细胞都需要燃料的功能。当我们吃食物的时候,我们vwin彩票app得到能量的碳水化合物,脂肪和蛋白质,这些被称为营养素。最重要的是,食品,特别是水果和蔬vwin彩票app菜,有一些其他的微量元素,如维生素和矿物质,帮助免疫系统和给我们健康的皮肤,头发和骨头。消化系统负责分解食物释放这些营养素,这样他们就可以被吸收进入血液,送到需要的地方。vwin彩票app

水果和蔬菜是一个很好的宏观和微量营养素的来源,也消化系统健康的关键。纤维的蔬菜和水果,如橘子和胡萝卜刺激食物通过胃肠道的运动。vwin彩票app同时,鹰嘴豆和菠菜等蔬菜都富含蛋白质,这是我们的细胞和肌肉的构建块。

研究消化道

在Moorepark安德烈Brodkorb博士的实验室Teagasc食品科vwin彩票app学家和消化道的博士生研究细节,为了了解人体的生理反应不同的食物和食物矩阵如何影响消化。然而,研究对消化系统需要侵入性,有时困难或不合适的方法。Teagasc研究者,与全球Infogest网络,开发了一种实验室实验的食物消化。vwin彩票app这使他们对各种食品的消化和分析产物如氨基酸、脂肪酸和糖,同时使用常见的实验室设备和化学品。vwin彩票app

肠道屏障

一旦食物消化,营养vwin彩票app物质必须通过消化系统进入血液。这个过程称为吸收主要发生在小肠。肠道屏障之间的看门人是消化道和血液中。在小肠,这个障碍是纸薄,但细胞紧密在一起如此之大的食物分子,不能进入血液中毒素和细菌。vwin彩票app细胞之间的连接称为紧密连接,其有效性可以受到我们所吃的食物的影响。vwin彩票app

在在Moorepark琳达吉布林博士的实验室,Teagasc科学家们正在研究肠道屏障的反应消化食物样本,包括植物性蛋白质来源。vwin彩票app如果紧密连接就像筛子,让食物分子通过,那么这表明食物对肠道屏障有负面影响。vwin彩票app然而,食物,如益生vwin彩票app菌酸奶,花椰菜,胡萝卜和草莓都是那些加强紧密连接,促进肠道健康。

“可持续的、营养和美味的水果和蔬菜的新?”- Online Event

了解更多关于消化系统,Teagasc的研究在这一领域,注册“可持续的、营养和美味的水果和蔬菜的新?”在星期四,11月11日^th上午11点。这个在线事件Teagasc节日的一部分农业和食品科学2021周。vwin彩票app

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