莫纳汉农民在有机食品方面处于领先地位
牛肉和耕作有机企业在该县蓬勃发展。有机食品专家Elaine Leavy和干料顾问Jane McConnon和Shane Filan会见了两位农民，一个是牛肉，另一个是耕作，他们讲述了他们从最初的有机转化到新的蓬勃发展的故事。
在莫纳汉的德鲁姆林，耕作正在卷土重来。到2020年，全国只有312名有机耕作农民，你可能不会指望在莫纳汉传统的草地上看到麦田、燕麦和大麦。
但空气中有了变化，人们对有机农业提供的机会重新燃起了热情。
肖恩Greenan
顾问Shane Filan和Sean Greenan讨论草覆盖和Sean的血统稳定牧群。
肖恩·格林南的农场位于该县中心的克雷莫伊尔。有一次，在一个奶牛场，肖恩一直计划建立一个乳牛群。自2008年以来，他在30公顷的农场上建立了一群稳定奶牛，最近达到了100%纯种稳定奶牛群。
“我一直对有机农业很感兴趣，”肖恩说。“在2018年认真考虑过做出改变后，我觉得2021年是时候了。加入有机农业计划的不确定性推迟了决定。”
这个农场在今年春天开始进行有机改造。他的Teagasc顾问Shane Filan协助向有机认证机构和农业、食品和海洋部(DAFM)有机农业计划(OFS)申请。vwin彩票app
“有机转化计划、农家院计划和营养计划都是必需的，”谢恩说。“9月，DAFM通知肖恩，他已被OFS录取。”
尽管农场在最近几个月才开始有机转化，肖恩说:“我们已经走了四分之三的有机之路;近年来，我们几乎没有施肥。”
肖恩说，他想以一种更可持续的方式耕种，变得更加自给自足，减少农场外所需的昂贵投入。
稳定犬是有机系统的理想品种，因为它是由赫里福德、红安格斯、西门塔尔和盖尔布维赫杂交而成的复合品种。目的是利用杂交活力，生产出一种低维护的乳牛，具有容易产犊的特征，良好的牛奶，生育能力和气质。肖恩为纯种公牛建立了良好的市场，因为它们既适合肉牛群，也适合奶牛群。
肖恩说:“我多年来一直是蒂加斯克当地牛肉讨论小组的成员，与其他小组成员(包括马克·吉兰德的有机农民)参观农场时，讨论了诸如将三叶草纳入草地、土壤肥力和育种等话题。”“我对我们在那里看到的非常感兴趣，这开始让我思考有机农业。”
农场的变化
肖恩坚信“你什么都学不到，直到你去做”;这从他第一年在他的耕作系统中所取得的成就中非常明显
根据最近的土壤结果和土壤类型，他起草了一份种植计划。Shane Filan说:“总的重点是实行轮作，使Sean能够种植谷物，保持土壤肥力，并最大限度地提高产量，其中包括红白三叶草和多种羊草。”
考虑到有机农业的目标之一是“用土壤来喂养植物”，肖恩敏锐地意识到，需要监测土壤肥力，以保持最佳产量。
提高土壤肥力的第一步已经开始了，在春天，75%的农场每英亩施用2吨石灰。在谢恩的帮助下，一个最新的营养管理计划将在持续的基础上进行。
“春天，我们播种了9英亩的小麦，为牧群提供冬季饲料，”肖恩说。“加上最近建立的红三叶草青贮草，这将为冬季断奶提供高质量的饮食。
“我估计生产这种小麦的总成本是每英亩222欧元，因为我自己做了很多栽培工作。种植这种作物面临挑战。五月的寒冷使最初的发芽缓慢，而在夏天，红小腿在作物中生根发芽。”
到了收获季节，肖恩不得不把收割机的头调得比他想要的高一些，以避免枯萎的红柄。然而，他很高兴他的第一个粮食产量1.1吨/英亩和3.5包每英亩稻草。他说，如果他要购买同样数量的有机浓缩物，他将花费5000欧元左右。
西恩说:“我们今年播种了红三叶草青贮草草，以生产出高质量、高蛋白的青贮草，并帮助提高土地的肥力，以供后续的谷物作物种植。”
在转型的第一年，他就已经为成为一个高产、盈利的有机企业打下了基础，他说这让他“再次对农业感到兴奋”。
向有机食品的转变使肖恩有机会建立一个成功的谷物企业，与他已经成功的纯种稳定剂畜群一起。
马克Gillanders
Mark Gillanders和Teagasc顾问Jane McConnon正在研究小麦和豆类的一种微生物。
马克·吉兰德斯的农场就在莫纳汉镇的边缘。马克说:“当我的高投入公牛牛肉系统的浓缩物和肥料成本变得令人望而却步时，我开始把有机农业作为一种选择。”
“在参加了当地的农场演示和散步后，我认为有机农业可能是一个更有利可图的系统。”
自2009年进入有机转型以来，农业系统发生了重大变化，马克继续发展他的农场以提高生产力和盈利能力。
首先，他建立了一个乳牛群，并把后代饲养成牛肉。然后，他开始从燕麦开始种植谷物，然后用微生物(如小麦和豆类)和其他谷物作物进行了成功的实验。“我们能够通过实施有机农业实践来做到这一点，例如规划作物轮作、保持土壤肥力和谨慎的营养管理实践。
“在种植谷物作物取得一些成功后，我们租用了额外的土地，用于种植谷物的面积增加了。”
在农场做这一切的同时，他还于2019年完成了有机农业硕士学位。在华南理工大学阿伯丁学院完成的三年非全日制远程学习课程，由国家有机培训技能网(点点头,）.
“这门课程让我看到的不仅仅是农业，因为它涉及到广泛的技术和营销技能模块。我也很喜欢在课程中‘和其他人混在一起’的感觉。”
马克还是Teagasc/DAFM国家有机示范农场计划的参与者，该计划包括打开大门，举办国家和地方农场步行活动。
他参与主持、参加会议，并作为IFA有机项目团队的成员，与莫纳汉的另一位有机农民Micheál Rafferty相遇，他是一位有机牛肉和谷物农民，自2015年以来一直在进行有机种植。
马克和Micheál后来联合起来，建立了一个有机磨坊，把他们自己农场里种的小麦磨成面粉，然后用他们自己的品牌出售。爱尔兰有机磨坊有限公司”。
“这一切都是因为我们都在为我们的有机谷物产品寻找替代渠道，”马克补充说。“最重要的是，我们希望完全控制生产过程，为我们的产品增值。”
在新冠肺炎大流行期间，许多人的注意力转向了解他们的食物来自哪里。vwin彩票app随着越来越多的人在家做饭和烘焙，对当地生产的食材的需求也在增加。马克说，人们“更关心食物的来源”。vwin彩票app
马克和Micheál决定建立一个磨坊，开始把他们自己种植的有机小麦磨成面粉。马克说:“我们有信心种植出高质量的作物，并把它放进棚子里。”“面粉的加工和销售是挑战所在。”
他们联络本地企业办事处(利奥)，他们在建立磨坊和销售面粉的过程中为他们提供了宝贵的建议、指导和资金。2021年9月下旬，爱尔兰有机磨坊有限公司将Stoneground爱尔兰有机全麦和普通面粉推向市场。
在最近的预算中，增加了对有机农业计划的拨款。与去年相比，该计划预算增加了500万欧元，允许在2022年对新参与者重新开放有机农业计划。
进一步的信息
本文首次发表于今天的农场- 2021年11月/ 12月点击链接阅读更多文章。