有机牛羊
有机干货部门是爱尔兰最大的有机企业。大约70%的有机生产者从事牛和/或羊的生产。与其他企业相比，农场层面从传统方法的转变相对简单
与耕作、乳业或园艺等其他企业相比，在农场层面从传统的干畜生产方法过渡相对简单。可溶性矿物肥料被禁止使用，但允许使用石灰和磷矿等肥料。禁止生产农用化学品(如除草剂)。
为了全面理解有机干畜养殖的规章制度，有必要研究“爱尔兰有机食品和农业标准”文件，该文件可从有机认证机构(OCBs) -爱尔兰有机协会(IOA)和有机信托。vwin彩票app
因素需要考虑
在考虑过渡时，有许多因素需要考虑。
住房
许多农民，尤其是养牛的农民，发现在农场层面需要做的最大改变是改变冬季住房。需要更慷慨的空间配额——对牛来说，经验法则是100万2每100公斤活重需要。所有的牛羊必须能进入干燥的躺卧区域。该区域的50%以上可以用板条铺设，但其余部分必须是实心地板。常规稻草可用作床上用品。
品种选择
建议您在进入转换之前建立您的育种群和/或羊群。一旦进入这个体系，你通常只允许每年购买10%的成年羊群或20%的非有机羊群。土壤类型和位置将影响您的品种选择。与加工者一起进行研究，找出最适合的品种。对于牛来说，传统品种和大陆品种都有市场。
一般来说，推荐使用传统品种的牛来饲养大陆型的牛。对于羊，有机农民倾向于选择对蠕虫有高耐受性的品种(如特塞尔)。杂交母羊可以与特塞尔、萨福克或夏洛莱杂交，以提高生长速度。
饲料
由于100%的饲料必须来自有机或转化来源，理想情况下，你需要所有的饲料都来自农场。然而，你可以在需要时购买有机谷物和复合口粮。
兽医治疗
保护动物健康是有机干畜农民的首要目标。禁止用驱虫药对动物进行常规治疗，应实行轮流vwin德赢线上娱乐放牧制度，以最大限度地减少蠕虫的负担。这对于只养羊的农场来说尤其如此，因为寄生虫积聚，尤其是胃蠕虫。进行任何残害必须获得许可，并必须使用适当的麻醉剂/止痛药。兽医是你农场的重要顾问。如果出现问题，建议进行粪便分析，兽医可以在有机认证记录簿上签署适当的治疗方案。作为转变计划的一部分制定的动物健康计划涉及矿物质缺乏和疫苗接种问题。
购买股票
刚断奶的牛和仓储牛可以从一些专门的有机市场购买，这些市场遍布全国(请参阅公民银行网站获取信息)。有机农场主之间的私人农场对农场销售越来越受欢迎。如果你计划在商店购买牲畜，在夏天结束，你需要良好的联系和提前计vwin德赢线上娱乐划与商店的牛卖家。
土壤肥力
优质三叶草(尤其是用于放牧的白色三叶草和用于优质青贮的红色三叶草)，以及有针对性地使用石灰、农家肥和泥浆，意味着可以有效地管理不使用化肥的应对措施。有机农场通常引进的土壤肥料包括:
- 石灰
- 来自另一个草原农民(有机和传统农民;减农场来源>170kg氮(N)/公顷也是允许的
- 有机和/或散养鸡粪
- 来自经批准的乳制品加工厂的乳制品污泥
- 肥料的某些矿物来源，如磨碎的磷矿、碱性矿渣。
注意:不允许使用工厂化农场(包括商业猪场和非有机或非散养养鸡场)的有机肥料。
有机食品市场
与其他有机农场主和加工商谈谈潜在的市场。有机牛肉的主要销售点是Good Herdsmen, Slaney Meats和ABP.有机羊肉的主要销售点是Irish Country Meats。近年来，有机牛肉和羊肉的价格一般可以达到15% - 20%。一些有机农场主成功地直接销售肉类。
盈利能力
有机干货生产是一个相对盈利的企业。在不使用人工肥料和降低兽医费用的情况下，生产成本可以大大降低。虽然与传统方法相比，精料的成本更高，但可以通过在农场种植耕作作物和/或选择需要较低饲料水平的早熟品种来降低成本。为满足有机标准而建造的住房也会增加开支，但农业、食品和海洋部(DAFM)可能会提供农场资本投资拨款。vwin彩票app
实现盈利的关键因素是使用牧草/豆科牧草实现较高的生产水平，为您的动物实现较高的价格，以及高效的低成本生产体系，其中包括良好的草地管理、群体健康计划和谨慎使用有机肥料和其他允许的化肥投入。