猪的生产性能有了惊人的提高
爱尔兰的畜群比以往任何时候都大，动物产量也比以往任何时候vwin德赢线上娱乐都高。这是橡树园的Gerard McCutcheon Teagasc养猪发展部的总结，这篇有趣的文章首次发表在《今日农场》上，着眼于自1959年以来爱尔兰养猪业的表现和变化
1959年当An Foras Talúntais收购了弗莫伊附近的Moorepark农场并开始养猪研究(当然还有乳制品研究)时，爱尔兰有12万个农场养猪，为全国提供了不到100万头的产量。养猪基本上是一种家庭手工业，为家庭提供肉类和/或现金。1975年，中央统计办公室(CSO)记录了23,000人养猪。这一数字已降至仅3000到1990年，显然会转向更集中的“商业”部门，由于规模经济的需要，单位会变得更少而更大今天美国约有290个“商业”养猪场(指养猪超过20头的养猪场)，有种猪的养猪场平均猪群规模超过700头。全国每年的生猪产量总计380万头，爱尔兰养猪业在国际上被认为是高效的。2020年猪肉出口额达到近10亿欧元．
蒂加斯克养猪业发展部(以前通过AFT和ACOT)与爱尔兰养猪户合作，帮助他们监测和改善养猪户的表现。
监控性能
大部分养猪户将他们的业绩数据提交给他们的Teagasc顾问，以便在Teagasc eProfit Monitor (ePM)记录系统上进行评估。这使他们能够使用数据做出决策，并帮助监控这些决策的影响。大多数农场每年提交四次输入数据。该数据每年汇总，并作为“全国猪群表现”发布。这是衡量猪场表现的一个很好的指标，也是猪场关键绩效指标(KPI)的一个有用基准。2000年是商业养猪场业绩的一个很好的基准年。从那时起，每头母猪的产量一直在持续增长。2000年，ePM数据来自141个农场(平均每群母猪400头)、2010年的98个农场(平均每群母猪654头)和2020年的88个农场(平均母猪群母猪799头)。该数据库代表了大约50%的爱尔兰猪群。从2000年到2020年，农场实现的主要kpi如下所示。
每年每头母猪生猪数
每头母猪每年生产的生猪数量是每个农场每头母猪平均出生活仔数减去死亡数。对于农民来说，这是一个很好的KPI来比较他们的表现。
表1显示了爱尔兰畜群每头母猪每年生产的平均生猪数量，记录了2000年、2010年和最近的2020年的Teagasc ePM。“出生活产儿”的数字一直在稳步上升与2000年相比，2020年的业绩增长了31%。每头母猪每年的产仔数也略有改善，但每窝出生活仔的增加是导致2020年每头母猪每年生猪产量增加28%的主要因素。
生长性能
近年来，断奶仔猪的生长性能有了很大的提高。
表2显示了基于饲料转换的猪在同一时期从断奶到销售的性能。在过去20年里，现场销售重量增加了25.2公斤。在过去的20年里，死重量(胴体重量)增加了20.1公斤。这很重要，因为它进一步提高了每头母猪每年的产量。在同一时期内，猪从母猪断奶到销售点的平均日增重每天提高了150克。饲料转换效率(FCE)的轻微增加与猪变重时FCE的上升有关。对于较重的猪来说，饲料成本较低，因此如果农民有足够的空间来饲养市场所能支付的重量的猪，那么饲料通常更有利可图。
猪肉总产量
生猪产量的增加和每头猪胴体重量的增加使得每年每头母猪卖出的猪肉更多(与2000年相比增长了56%)。这是业绩的大幅增长，主要是由于动物遗传、营养、保健和整体管理方面的进步。随着时间的推移，生产每公斤胴体所需的饲料量也在不断提高，特别是随着营养和遗传学的进步。这可以从生产一公斤猪肉所需的饲料从3.66公斤下降到3.50公斤中看出，如下表3所示。这大大提高了饲料使用效率(主要是由于每头母猪额外的产量)。2000年，从断奶到活重90.1kg，用了143天。2020年，断奶后147天，销售重量达到115.3kg。增长速度的提高极大地推动了产出。农场的动物卫生和生物安全管理(疾病预防措施)也有了很大改善，这有助于提高性能。
当然，如前所述，基因的改进和更好的营养管理也有很大贡献。
有趣的事实:
•爱尔兰养猪业的集约化程度在全国范围内并不高。爱尔兰全国有大约14.8万头母猪。在荷兰，在明斯特大小的地区，母猪的数量是美国的六倍。
•养猪业每年每头母猪加上子代使用超过8吨饲料。该行业需要110万吨饲料。谷物将占这一数字的70%。
猪肉是世界上消费量最大的肉类。在爱尔兰，每年人均消费28公斤猪肉
结论
随着时间的推移，新的流程和技术不断发展，养猪场的表现永远在变化。农民必须不断评估他们的生产模式，并适应业绩的变化，以优化业务的盈利能力，无论是在遗传、营养还是农场的其他方面，就像其他所有农场企业一样。
本文最初发表于在这里(PDF)。如果你喜欢这篇文章，请阅读更多来自Teagasc杂志的文章今天的农场(2021年9月/ 10月)
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