支持农家乐奶酪行业的新计划
Teagasc和Bord Bia已经完成了一项试点计划，旨在促进爱尔兰农家院奶酪行业的未来发展。
奶酪研究所基础是爱尔兰农家乐奶酪部门的发展计划。该项目由Bord Bia & Teagasc与行业合作设计，由12家农家院奶酪公司在10个月内举办一系列研讨会。每次研讨会都有许多主题专家参加，讨论的主题包括奶酪生产和成熟、控制奶酪产量、批次变化、食品安全和卫生、乳清利用，以及营销规划、定价与谈判、商业规划、大客户管理、消费者和市场、数字内容创作和管理。vwin彩票app
Teagasc高级研究员Diarmuid Sheehan博士说;“爱尔兰农家乐奶酪生产有很大的扩大潜力，而且基于其在国外的良好形象，出口机会很大。奶酪提供了高端用途的多功能性，具有显著的附加价值潜力。奶酪学院基础课程让我们有机会专注于行业所需的必要技能和专业知识的发展。我们很高兴有机会解决从质量到一致性以及通过行业扩张的关键障碍。这是一项长期的培训支持，通过我们的国际联系，为利用现有的Teagasc专业知识和海外专业知识提供了一个很好的机会。”
bod Bia消费者乳制品部门经理Eimear O 'Donnell表示:“爱尔兰农家院奶酪行业由50家公司组成，总产出约为1900万欧元(农场前价值)。超过三分之一的产量出口到超过25个国家，包括英国、美国、法国、德国，以及更远的国家，如澳大利亚。该行业是优质工匠产品的代名词，但它的产能只有大约40%。通过奶酪研究所项目，Teagasc和Bord Bia正在支持该行业增加产量，并最大限度地利用商业发展机会。”
奶酪研究所的下一阶段将在未来几个月开始，重点是出口。高级奶酪研究所旨在支持有潜力扩大业务规模的公司。它将包括一系列讲习班，以及关于技术和营销问题的一对一指导。欲了解更多关于奶酪协会项目的信息，请访问www.bordbiavantage.ie．