肉类副产品车间

为期一天的研讨会上肉类副产品是发生在Teagasc食品研究中心Ashtown,都柏林,今天星期三,2月15日。vwin彩票app研讨会是由ReValueProtein组织项目团队,将分享想法、知识和技能领域的动物(市面上)蛋白质提取,高价值产品的开发和应用。

ReValueProtein汇集全国资助的研究项目是一个多学科小组支持爱尔兰肉类产业的创新。这个项目的合作伙伴Teagasc, UCC, UCD, NUIG,它特拉利/香农生物技术中心和DAFM应用。

ReValueProtein项目的协调员,安妮·玛丽亚·马伦从Teagasc博士说:“今天的活动将着眼于恢复值肉类部门,提供一个视角对当前活动和机会。它将更新参与者的主要国家和国际发展区域,并突出显示当前的趋势。”

ReValueProtein项目经理Teagasc藤本植物Drummond博士说:“蛋白质复苏可以增强经济性能和改善肉类行业的环境影响的一代高价值的富含蛋白质的功能的副产品。

主题的研讨会将包括最近的结果正在进行的合作项目由农业部、食品和海洋,ReValueProtein项目(公司11 / F / 043vwin彩票appwww.revalueprotein.com),探索潜在的创造高价值产品开工不足地区的牛和猪的尸体,用低能源技术和追求终极减少废物。虽然重点是牛肉和猪肉的输出研究相关其他的肌肉处理和许多其他行业(食品、饮料、化妆品、健康和生物医学工程)。vwin彩票app

研讨会将包括谈判和实用的示威活动,与来自学术界、工业和政府机构目前的今天,覆盖的话题,例如:

• 源材料的概述及其描述;
• 高档功能性产品代加工技术;
• 功能特性:高档功能性(如乳化),促进健康(如铁生物利用度)和bio-functional(生物活性和组织工程);
• 小说非热能的过程应用到选定的处理步骤;
• 相关立法环境、特定的法规(包括产品信息),合规,确保下游使用;
• 消费者态度和可接受性研究;和
• 商业化策略。