商业苹果生产
商业苹果生产(PDF)
苹果的市场
爱尔兰商业上生产的苹果有三种:
- 甜点苹果(吃苹果)
- 烹饪苹果
- 苹果酒
爱尔兰苹果的商业种植已有一个多世纪的历史。爱尔兰鼓励苹果商业化生产的第一个尝试是1903年至1905年的“水果作为农作物”计划。大约70公顷的土地被种植，其次是16.2公顷的“居民绅士计划”。1973年，我们加入欧盟，取消了进口苹果的关税。2017年苹果总产量为713公顷(农业、食品和海洋部(DAFM) 2017年全国苹果园普查)，比上一次普查(2012年为615公顷)增加了16%。vwin彩票app甜点苹果的生产面积比上次人口普查增加了75%(从2012年的122公顷增加到2017年的214公顷)，扭转了之前人口普查中出现的下降趋势。这一增长的部分原因是果汁和苹果酒市场为甜点苹果提供了新的机会。烹饪苹果的生产面积比上次人口普查减少了7%，而苹果酒的生产面积增加了15%。
市场
甜点苹果是爱尔兰零售中最常见的品种。还应该指出的是，近几十年来，通过超市销售的爱尔兰苹果零售比例有所增加。大约90%的新鲜苹果是通过超市销售的。与此同时，通过中央配送中心(cdc)进行批量采购的发展，因此在许多情况下，大量的水果和蔬菜采购是在国际上进行的，爱尔兰的倍数是由这些安排服务的。多年来，由于饮食和烹饪方法的变化，烹饪苹果的需求有所下降。我们的气候非常适合生产，从温暖的国家进口也没有问题，但烹饪苹果在苹果市场上的份额正在下降。
苹果酒的种植面积约占特殊品种种植面积的三分之一。从甜点和烹饪苹果生产中淘汰的苹果被用来制作苹果酒。随着苹果酒销量在最近一段时间趋于平稳，在精酿苹果酒进军市场的支持下，这一领域出现了小幅增长，但整体销量增长很小。最令人满意的爱尔兰苹果销售是通过农场门口销售和农贸市场。
增值
大量的苹果生产商已经开始生产苹果汁和其他苹果衍生产品。近几十年来，相当数量的爱尔兰苹果生产商已经扩展了他们的产品，现在我们有一些全国最好的农场商店，以苹果园和他们的产品为中心。近年来，人们对精酿苹果酒的兴趣稳步发展;但是，从许可证的角度来看，还需要做更多的工作，以使小型业务得以发展。
加工市场
加工苹果有市场。目前甜点苹果，烹饪苹果和苹果酒苹果果汁生产和苹果汁市场。一系列公司为爱尔兰和国际上的零售和食品服务部门生产高品质的苹果酒和果汁。vwin彩票app
国内市场1.31亿欧元
苹果是最畅销的水果，零售额达1.31亿欧元(Bord Bia, 2019)。平均零售价格为每公斤2.29欧元，同比上涨8.6%。我们只供应5%的甜点苹果市场，所以很明显，爱尔兰苹果有进口替代的潜力。
成本与回报
建立一个果园的成本差别很大，这取决于苹果的种类、密度和品种。一般来说，树木的密度越大，它们投入生产的速度就越快，树木的生命周期就越短。高密度种植的甜点苹果的寿命约为12-15年，而大量生产的烹饪苹果的寿命为25-30年。这个甜点苹果的价格是基于一个果园面积8.09公顷(20英亩)，外加一个院子和设施的空间计算的。为了进行这项工作，假定种植者已经拥有土地或土地是免费获得的。
表1总结了这项业务开始时所需的种植和资本成本。材料成本包括树木、柱子、护兔器、遮蔽树、石灰和肥料。人工成本包括种植树木时的相关种植和培训成本。在本练习中，植株间距为1.25m，行宽为3.25m。这允许每公顷2461棵树(每英亩966棵)。资本支出包括机械和苹果储存所需的公用建筑成本，以及一般果园机械的成本。为了进行成本计算，假设国家发展计划(NDP)的40%园艺补助金用于符合条件的费用。
资本开支详情列于表2。食堂/厕所包括食堂隔断、小厨房设施、厕所和化粪池。在公用建筑成本中包括三个冷库，每个冷库面积为110m3(长5.5m，宽5m，高4m)。每个商店可以容纳66个苹果箱，这个数字可以装下一辆铰接式卡车。这些贮藏可以保持1-2°C的温度，尽管这些贮藏的目的只是为了在运送到集中分级和包装之前去除苹果的现场热量。还包括用于机器的资本支出的细节。果园的维护和收割都需要这种机器。
合适的气候
虽然我们的气候不是最佳的，但它适合在某些地理位置成功地种植某些品种的苹果。适合的地区沿着东海岸从劳斯延伸到西沃特福德，内陆到基尔肯尼和蒂珀雷里。在中部地区，选址至关重要，因为晚霜可能是一个重大问题。在西海岸，大风和降雨不利于生产高质量的苹果。
生产
土壤和选址非常重要。苹果需要自由排水的土壤，不暴露和肥沃。树木成行种植，密度取决于所使用的品种和砧木。一般来说，根据系统的不同，每英亩种植500到2500棵树。必须用木桩固定树木，并实行喷洒计划，以防止疾病和虫害的侵袭。
总结
在受青睐的地区，苹果可以种植得很好。当地种植的水果深受消费者的喜爱和追捧。苹果可以非常美味，而且飞行里程很少，它们符合现代消费者的所有标准。如果你有能力供应上述的当地市场，即农场门口销售和农贸市场，苹果是值得考虑的，一公顷以上的单位是可行的，这取决于现有的机械和建筑。
由德莫特卡拉汉，蒂加斯克园艺发展部，阿什敦，都柏林15生产的情况说明书。