目标是未来牛肉是为了证明牛肉农民如何能够尽可能高效地生产优质的产品，以使牛肉养殖更加有利可图，同时使其在环境和社会上更可持续。

科克东部地区有三名农民。

• Kay O'Sullivan，Garrynagearagh，Mourneabbey，Co。Cork（查看资料）
• 埃德·科廷（Ed Curtin），梅林（Meelin），纽马克特（Newmarket），科克（查看资料）
• Ger McSweeney，Tooreenbawn，Millstreet，Co。Cork（查看资料）