Moorepark

简介

摩尔公园动物和草地研究与创新中心在爱尔兰乳业的发展中发挥了关键作用。自1959年爱尔兰政府成立以来，摩尔公园已经发展成为爱尔兰牛奶生产研究的焦点。作为国家乳制品研究中心，摩尔公园负责乳制品生产研究的各个方面。取消欧盟乳制品配额对爱尔兰乳制品行业来说是一个重大机遇，并为《2020年粮食收获报告》中提出的牛奶产量增加50%奠定了基础。vwin彩票app为实现2020年FH2020目标，到2020年，牛奶交付量将从2007年至2009年期间的平均51亿升增加到76.6亿升。爱尔兰牛奶生产的扩张将增加爱尔兰奶牛场的盈利能力，在国家奶牛业内创造有价值的新就业机会，并结合加工水平的增值;将在未来十年为爱尔兰农业经济带来超过15亿欧元的额外收入。此外，《2025年食品明智计vwin彩票app划》预计，到2025年，爱尔兰农业食品出口价值将增加到190亿欧元，农业食品部门将新增23,000个就业岗位。

动物与草地研究与创新计划的目标

• 提高爱尔兰畜牧生产的盈利能力和竞争力
• 在养分利用效率和温室气体排放方面提高爱尔兰畜牧系统的环境可持续性
• 提高爱尔兰肉类和奶制品的质量和安全
• 协助向关键干系人交付新技术
• 成为国际领先的畜牧生产技术科学权威

动物与草地研究与创新计划的使命与愿景

使命:产生新的科学和创新，以提高爱尔兰农业食品行业的效率和竞争力。vwin彩票app

愿景:一个国际知名和认可的动物和草地研究和创新中心，生产新的前沿技术和模式，推动爱尔兰农业食品行业。vwin彩票app

乳品行业面临的主要挑战和机遇

在未来几十年，人口增长、城市化和收入增长，特别是在发展中国家，将导致对牛奶的需求大幅增加。世界人口从1950年的不到30亿上升到今天的70亿;预计到2050年将增加到93亿，到本世纪末将增加到100亿。牛奶和乳制品的中期前景看好。未来几十年，城市将出现前所未有的增长，尤其是在非洲、亚洲和中国;此外，不断增长的粮食需求将通过刺激易腐烂货物vwin彩票app的使用而显著改变粮食消费模式。今后，发展中国家的经济增长预计将大大高于发达国家。随着发展中国家收入的增长，畜牧业产品的支出也在增加。然而，这些机遇也带来了一些挑战:

• 2015年4月1日取消牛奶配额为爱尔兰乳业创造了激动人心和具有挑战性的机会。在31年的第一次，爱尔兰现在可以计划利用我们在牛奶生产的竞争优势，在一个真正的全球市场上，现有的奶牛场的扩张和年轻的新进入者的乳品行业。然而，随着许多奶牛场畜群规模的增加，这将给奶农的管理能力带来额外的压力。虽然可以带来长期的经济收益，但由于需要额外的资本投资，牧场的扩张在最初阶段是不稳定的，而且在直接扩张阶段农场的业绩常常不是最理想的。在未来，奶农将需要更广泛的技能，并进一步了解技术(草地和牲畜管理)、人员(员工监督、沟通和管理)和业务(现金流、业务规划和目标设定)技能，以便在这个日益不确定的环境中成功发展他们的农场经营。产量的扩大也将对加工和销售部门提出挑战，以处理增加的牛奶供应和市场增加的乳制品数量。
• 近年来，由于全球市场的供应/需求状况紧张，牛奶价格变得更加动荡。在过去的十年中，在每年牛奶价格趋势温和增长的背景下，每年牛奶价格的变化增加了四倍(从+/- 2美分到+/- 8美分/升)。虽然取消配额将为许多奶牛场的扩张提供机会;在牛奶价格波动的环境中，农场层面的投资需求增加带来了挑战。因此，在未来的农场层面，严格的成本控制将变得更加重要，并需要发展更有弹性的农业系统。乳后配额制度的关键组成部分将是使用高EBI基因，实现每公顷牧草产量和利用率的提高。这些业务需要在技术和财务上有效，产生盈余现金，持续实现财务预期，并且操作简单。在爱尔兰，具有弹性的奶牛场系统必须有一个低成本基础，以使业务免受价格冲击，并允许家庭农场在牛奶价格较高的时期产生足够的资金，以满足家庭承诺和财务扩张。此外，一个有弹性的奶牛养殖系统必须具有足够的战术灵活性，以克服可能降低短期盈利能力的意外事件(如寒冷潮湿的春天等)。
• 爱尔兰的牛奶生产系统很有竞争力，因为它们是基于草的系统。最近的研究表明，与荷兰(75%)和丹麦(88%)相比，爱尔兰的现金成本占产出的比例相对较低(68%)。然而，根据国际标准，爱尔兰牛奶生产的专业化水平较低，因为当1984年引入牛奶配额时，爱尔兰乳业处于不同的乳制品专业化水平，再加上引入以来实施的牛奶配额政策。乳制品生产的低专业化水平意味着现有的奶牛场有很大的能力增加奶牛的数量。全国农场调查数据显示，平均而言，奶牛养殖场中只有56%的牲畜是奶牛，如果算上替代小母牛，这一比例将上升到67%。vwin德赢线上娱乐目前，爱尔兰只有25%的草地由专业奶农耕种。因此，扩大的潜力很大。
• 爱尔兰以草为基础的牛奶生产系统也比世界上大多数其他牛奶生产系统更可持续。最近的一项研究表明，就温室气体排放而言，爱尔兰的牛奶生产是欧盟中效率最高的。此外，爱尔兰以草为基础的系统在动物健康和福利、牛奶成分、生物多样性和水质方面更优越。我们必须确保我们的生产配额制度在这个新环境中继续为食品安全和质量、动物福利和环境可持续性制定最高的国际标准。vwin彩票app此外，爱尔兰的奶农必须准备在未来调整生产系统和做法，以满足挑剔的国际客户不断变化的要求。
• 下一代奶农在控制这些大型奶场之前，将需要额外的教育、培训和经验学习。对于技术熟练的农场管理人员的需求已经在不断增加，以满足不断扩大的奶牛场的技能缺口。为了满足日益增长的对技术熟练和经验丰富的管理人员的需求，Teagasc公司与UCD和行业利益相关者合作，开发了奶牛场管理专业文凭，我们希望在未来的几年里，更多的农场家庭将利用这一项目，为有适当技能和经验的奶农和管理人员提供他们的农业事业的最佳开端。我们还需要新的商业结构(如共享农业)，以鼓励土地转化为牛奶生产，创造一个将吸引新人进入奶农事业的进步路径。

本网站只是让我们的工作人员从事广泛研究的一个缩影。如需我们工作的进一步信息，请随时与我们联系。

帕特博士狄龙
动物与草地研究与创新项目负责人