测试厨房
准备好的消费者食品中心（PCFC）设有现代测vwin彩票app试厨房，配备了一系列可重复且可扩展的厨房规模产品的设备。开发新食品或饮料产品是一个复杂的过vwin彩票app程，PCFC测试厨房的关键优势之一是使用全范围的加工设备。测试厨房提供了一个机密的空间，客户可以在其中独立工作，也可以与我们的一位Teagasc研究人员一起利用可用的设备和知识来进行项目。我们可以提供各种食物类型的帮助 - 从乳制品和肉类食品制备到面包店，例如饼vwin彩票app干和面包。其他开发领域包括糖和巧克力糖果，汤，调味料，即餐和美味的小吃以及蔬菜和基于水果的产品。还可以开发果汁和非酒精饮料。客户可以利用分析设备的访问，以评估流变学，水分含量，粒度和糖含量。客户还可以使用我们的感官科学套件来确定确保其新食品的质量和消费者可接受性至关重要的关键感官属性。vwin彩票app
关键设备
- 小规模厨房设备范围乳化，均匀，研磨，混合，混音，混合和揉捏食品，包括RobotCook®和Silverson®型号vwin彩票app
- 六环燃气炊具和野蛮锅
- 蒸汽烤箱，家用烤箱和快速烹饪烤箱
- 爆炸冷却器和冰柜
- vwin彩票app食品巴氏杀菌剂和高压釜
- 真空包装机
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