2021年8月1日

Teagasc国家农场调查2020年乳制品企业概况

2020年Teagasc国家农场调查(NFS)记录了836个农场的数据，这些农场代表了全国93,000多个奶牛场、牛肉场、绵羊场和耕作场。这一分析总结了乳制品企业的结果，不包括主要供应液态奶的农场和10头或更少奶牛的牛群。

下图概述了2020年的平均表现。

1.财务绩效分析

来自Teagasc NFS的数据表明，2020年平均牛奶价格小幅上涨(1%)，导致每升总产出增长2%。此外，由于投入价格普遍下降和使用相对稳定，一般乳品企业的总直接成本下降了2%。除其他外，这反映在精料饲料成本平均下降4%，牧草和饲料成本下降5%。总固定成本也显著下降，与2019年相比平均下降5%。这主要是由于机械和建筑的折旧成本降低(14%)，以及能源和燃料的支出降低。其他固定成本有一些变化，但总体方向是下降的。平均而言，总生产成本下降了3%，约为每升牛奶24.31美分。报告的利润率数据包括雇佣劳动力成本，但该方法并未将农场家庭劳动力视为成本(见框1)。不相关的支付也不包括在内。

表1:2019年和2020年的平均毛利率和平均净利润率

资料来源:Teagasc国家农场调查2020

2020年的生产条件总体良好，全国牛奶总产量继续增长。然而，由于用于乳制品生产的土地面积增加，与2019年相比，每公顷牛奶产量下降了2%。总体而言，上述生产成本节约使每公顷总成本降低了4%，从而使乳制品企业的平均净利润率在2020年以每公顷为基础增加了9%。

表2:2019年和2020年的平均净利润率:奶牛场

资料来源:Teagasc国家农场调查2020

*产奶量包括喂给小牛的牛奶和送到奶牛场的牛奶

2.财务业绩差异

除了平均值之外，探索表现较好的和表现较差的群体的表现也是有用的。根据每公顷毛利率将人口分成三组，表3显示了表现最好的三分之一(上)，中间三分之一(中)和最差三分之一(下)的乳制品企业结果。在一些费用组成部分之间仍然存在很大差异，投入支出通常较高的是最底层队列。同样，相对较低的平均总产出，导致总体净利润率下降。

表3:产量、成本和净利润率前、中、后三分之一2020年:奶牛场

资料来源:Teagasc国家农场调查2020

与2019年相比，所有三个队列的精料饲料支出在2020年都有所下降，最低组的支出最高，牧草和饲料成本也最高。与雇佣劳动力相关的成本最高的是产量最高的农场。据报道，三组的净利润率差异很大，从表现最好的农场每升14.02美分到表现最差的农场每升8.63美分不等。与2019年相比，这反映了每升平均上涨1.48美分。在不同的组别中，最高的组别每升汽油增加了0.58美分，中间组别(1.87美分)和最低组别(1.99美分)的增幅更大。

表4显示了2020年最高、中等和最低群体每公顷产量和毛利率的变化情况。顶级群体的每公顷毛利率略有下降(下降17欧元)，中等和底层群体的每公顷毛利率分别上升(91欧元和62欧元)。2020年，在毛利率方面，最高和最低群体之间的差距刚刚超过每公顷2041欧元，比前一年略有减少。

表4:前三分之一、中三分之一和后三分之一的产量和利润:2020年:奶牛场

资料来源:Teagasc国家农场调查2020

3.技术性能变化

表5给出了2020年奶牛场技术绩效指标的选择。总体而言，良好的生产条件导致这些指标同比有所改善。2020年，每头奶牛的产奶量保持相对不变。每头奶牛的乳固体含量明显提高(增加2%)，体细胞计数也有所下降(下降4%)，这两个指标近年来一直表现良好。2020年精料饲料使用量略有下降，与2018年之前的水平相当，2018年由于天气恶劣，使用量大幅增加。总体而言，2020年的放牧天数通常与前一年一致。

表5:2019年和2020年技术绩效指标:奶牛场