2021年12月10

农业,清理我们的行动

艾米•菲茨帕特里克博士候选人,明斯特科技大学和Teagasc食品生物科学部门三等奖本文MTU研究生研究2021年的竞争。vwin彩票app她讨论了农业大海和清理我们的行为让鱼吃更安全

爱尔兰人与鱼的关系

海草,玉黍螺、牡蛎,而现在这样的米其林星级美食功能菜单,他们持续的被刮削下爱尔兰农民饿死在1840 - 1847年的大饥荒。爱尔兰与海鲜和人民有一个复杂的关系,部分由于其声誉作为一个穷人的食物(“bia”bocht)和危险来自滤食动物吃。vwin彩票app牡蛎过滤150公升的水,每天让他们营养而且致病病原体的极好来源。鱼贩莫莉马龙可能死于伤寒吃贝类,后一个共同的命运在17世纪前卫生的进步。

今天,有一个系统来限制污染水道和监控安全的食物。vwin彩票app然而,爱尔兰的水网络主要是地图上未标明的。我们中有多少人在房屋连接到一个化粪池长大而不是电源?这很难确定,未经处理的污水进入我们的水道。为我们的城市和城镇在扩大,污水处理厂没有足够大的人口不断增加,频繁“烧开水”通知发布时间的暴雨后证明了这一点。

诺瓦克病毒和贝类

一个病毒积累在贝类诺瓦克病毒,也被称为冬季呕吐bug。这种病毒可以生存很长一段时间在凉爽的水盐含量较低,如大西洋在冬季。从许多人污水包含废物,诺瓦克病毒的多个基因型可以最终在牡蛎。诺瓦克病毒的症状包括炸药腹泻和呕吐,它便像野火一样蔓延开去。

在Teagasc测序工作设施

在Teagasc测序设备、Moorepark有限公司软木塞,合作MTU和海洋研究所高威,我们“指纹”诺瓦克病毒的基因型里面牡蛎。测序或“指纹”涉及阅读一系列的基地,或字母。我们都有一个独特的一系列信件,让我们的基因组。通常我们不需要阅读整个系列的字母构成人类或病毒基因组,而我们的目标一个小区域,提供了足够的信息来识别一个个人或组织。牡蛎含有RNA的基因表达的牡蛎和牡蛎肠道细菌和病毒生活在一起不活跃的诺瓦克病毒。不到0.1%的牡蛎内RNA病毒RNA,只有一些从诺瓦克病毒病毒RNA。

我们提高测序诺瓦克病毒通过删除一些牡蛎的RNA或针对诺瓦克病毒RNA。这类似于寻找海里捞针通过干草堆很多规模较小或通过针容易找到。我们监控诺瓦克病毒基因型循环在爱尔兰或爆发情况。我们通过收集和共享这些信息帮助目标开发疫苗和抗病毒研究,它允许我们看新病毒可能导致疾病。

贝类养殖可持续和有积极的环境影响,但我们需要清理我们的行为让它全年都可以安全食用。

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