挖掘爱尔兰水果和蔬菜的价值
政策反映了食物和健康之间的联系为爱尔兰提供机会园艺行业产生经济和社会效益。vwin彩票app德莫特·卡拉汉,园艺开发部负责人Teagasc,提供更多的信息。
水果和蔬菜的好处包括提高免疫力和支持孩子们的成长和发展
2030年新推出的食品愿景报告带来了关vwin彩票app注的食物系统。这是因为战略的中心视力,“爱尔兰应该成为国际领先的可持续食物系统在未来的十年”。vwin彩票app
可持续食物系统带来经济、vwin彩票app环境和社会效益,这些维度的核心愿景。但有什么可能影响园艺行业在爱尔兰的符合食品体系的政策吗?vwin彩票app
推动公共卫生
园艺行业的主要含义之一就是研究需要考虑生产和消费之间的关系,及其对人类健康和环境的影响。
吃水果和蔬菜的好处是报道,从提高免疫力和支持儿童的成长和发展,降低糖尿病风险和长寿。每年成千上万的研究论文发表期刊的称赞的美德的水果和蔬菜的饮食。因此毫不奇怪,他们占领基地每一个发达国家的食物金字塔的基础。vwin彩票app
据世界卫生组织统计,非传染性疾病(NCDs)如心脏病、中风和癌症共同负责全世界所有死亡的70%。不健康的饮食被公认为四大风险因素推高传染性疾病之一,所以任何食物系统的中心支柱应该减轻这种饮食。vwin彩票app
5到7世界卫生组织指导建议吃五到七份水果和蔬菜。
本土赤字
爱尔兰园艺有产值排名第四,落后于乳制品、牛肉和猪肉,但是前面的羊和谷类食品行业。价值€4.77亿(农场门值)在2019年被农业部、食品和海洋食物园艺代表€4亿的总数。vwin彩票app
食品行业vwin彩票app空军上士供应国内市场。国家机构巷道Bia估计零售市场价值€17亿2020年,蔬菜水果占€8.41亿€6.1亿和土豆€2.42亿。
Pre-Covid,食品服务的vwin彩票app新鲜农产品市场价值€4亿,每年突出巨额贸易赤字相比,新鲜农产品进口农产品。国际贸易是非常重要的保证食品供应,和世界不同地区气候和土壤更适合某些类型的生产。vwin彩票app然而,爱尔兰的增加生产面向营养食品的安全是保证系统模型的方法。vwin彩票app
食品体系是什么?vwin彩票app
vwin彩票app食物系统涵盖所有的演员和交互构成食品价值链,覆盖,除此之外,作物的生产、运输、消费和处置。充其量,它们支持营养、健康和安全。可持续的粮食系统向所有人vwin彩票app提供粮食安全和营养,不妥协的经济,社会和环境基地为子孙后代。
社会对健康饮食的影响
的主题国际水果和蔬菜(IYFV) 2021年是“水果和蔬菜——你的饮食必需品”。为了支持这一点,我们已经开发出一种信息(见11页)来描绘人类健康之间的联系和我们吃下去的食物,特别是新鲜的园艺生产。vwin彩票app
在这个图表中,我们提出了园艺行业的经济农场门价值并排的健康吃水果和蔬菜,和一些非传染性疾病与治疗费用由不良饮食引起的。这些因素可能出现不相关的,但是我们需要重新定义我们如何看待食品系统,也给至少进一步强调了积极的社会影响——在这种情况下,人类的健康。vwin彩票app
如果我们要开发一个食物系统,知道社会维度,研究vwin彩票app将需要证明水果和蔬菜对社会的真正价值和提供一个证据基础。
消费者相关研究还需要支持的消费者承担一些责任。只有不到30%的人吃推荐每日摄入的水果和蔬菜,这意味着重新评估这个大背景下的新鲜农产品的食物对健康是必要的。vwin彩票app我们还需要浪费更少,更关心我们的食物的起源的上下文环境足迹。vwin彩票app
专注于爱尔兰的新鲜农产品
如果食物系统模vwin彩票app型是未来,我们需要改变方面的研究的参照系为什么爱尔兰园艺生产是非常重要的,考虑调整参数用于建造更多的能力到爱尔兰的新鲜农产品的生产。
在园艺发展的背景下,技术存在减轻土壤类型和气候,使生产更接近消费,支撑我们供应的高价值的产品。研究,然而,需要量化的经济和健康的替代政策,旨在增加生产和消费。
通过重新设计我们的食物系统和重新评估新vwin彩票app鲜园艺生产的作用,它在人类的健康,我们可以创造一个更可行的和可持续的爱尔兰园艺部门促进消费者健康。
这样,水果和蔬菜可以改善我们的社会健康的同时改善该行业的经济价值。
这篇文章中TResearch秋冬2021杂志。TResearch Teagasc是正式的科学刊物。它的目标是传播的结果组织的研究广泛的观众。