生命中的一天,食物在未来:3 d印刷vwin彩票app

科学,Teagasc沃尔什学者里卡多·乌里韦阿尔瓦雷斯介绍他的项目在3 d奶制品。在Teagasc Moorepark,我们看使用乳制品成分使3 d印刷奶制品零食。

3 d打印技术是一个过程建立固体物质的任何材料一层一层地融合,形成稳定的能力,自立的结构。3 d打印技术自70年代以来一直在使用,但是最近脱颖而出等行业建设、航空航天、汽车、生物医学、电子产品。而不是墨水,这些打印机可以使用塑性混凝土,甚至金属。

但是食物呢?vwin彩票appvwin彩票app食物paste-like一致性(“粘弹性的食物”)也可以用于3 d印刷。一些食品,vwin彩票app已经成功地印刷因其粘弹性属性包括面团、巧克力、马铃薯泥、奶酪和肉粘贴。

在Teagasc Moorepark,我们看使用乳制品成分使3 d印刷奶制品零食。这个项目,由美国食品、农业和海洋,将使用从牛奶的蛋白质来提供所需的基本性质构建3 dvwin彩票app对象。牛奶蛋白质也是人类饮食中的高质量蛋白质的主要来源。因此,我们可以使用乳制品成分设计的零食,有很高的蛋白质含量在定制的数量为特定的消费群体。

3 d打印技术有很多好处在营养和可持续性。3 dvwin彩票app食物将使我们能够设计和匹配所需的最优宏观和微量营养素的饮食要求个人,如儿童、运动员、老人和孕妇。我们可以控制食品的质地,更容易吃,这是特别重要的人咀嚼或吞咽困难vwin彩票app。vwin彩票app食品科学家已经使用3 d食物印鼓励孩子吃健康的食物,通过印刷零食在卡通人物的形状或有趣的形状。最后展望更可持续的粮食生产,3 d食物印可以帮助减少食物浪费,因为它只打印所需vwin彩票app的原材料的数量建立的食物结构。

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