Teagasc BTYSTE:消化研究

Teagasc是虚拟BT的年轻科学家和技术展览会(BTYSTE) 2022。Muireann伊根和娜大妈给我们一个了解消化和研究Teagasc食品科学家本周作为事件的一部分。vwin彩票app参观Teagasc站在这里

我们的身体需要燃料的功能。当我们吃食物的时候,我们vwin彩票app得到的能量消化碳水化合物,脂肪和蛋白质。最重要的是,不同类型的食品有多种维生素和矿物质,帮助免疫系统和给我们健vwin彩票app康的皮肤,头发和骨头。

vwin彩票app食品科学家在研究Teagasc食物消化和这些重要的营养物质的释放到血液中。研究人类的消化系统可以入侵,昂贵和困难。相反,我们使用的是实验室实验,模拟人类肠道使用常见的实验室设备和化学品。

我们的科学家正在寻找不同的食物是如何消化和分析最终产品,如糖类、脂肪酸和氨基酸(蛋白质的vwin彩票app基石)。例如,他们目前正在研究植物性食物是否在类似的方式消化乳制品和肉。vwin彩票app特别是,他们想知道有多少植物性食物中的蛋白质可以消化,吸收到血液当中,然后送到需要的地方。vwin彩票app

康纳Fitzpatrick沃尔什是一个学者Teagasc Moorepark他研究消化脂肪和蛋白质分子。在下面的视频康纳谈到他的研究使用常见的实验室设备模拟反应发生在我们的消化系统和测试各种各样的食物。vwin彩票app

本文由Muireann伊根和琼娜博伊尔。

Teagasc——农业和粮食发展机构是国家机构提供综合研究、vwin彩票app咨询和培训服务的农业和食品工业和农村社区在爱尔兰。

每年我们都站在BT的年轻科学家和技术展览会(BTYSTE)。BTYSTE 2022年1月12日至14日举行。Teagasc虚拟站可以访问BTYSTE 2022。

我们也有一个Teagasc奖,授予学生项目最好的主要展区演示了一个彻底的理解科学的农业或食品生产,或科学的使用来提高技术用于农业或食品生产vwin彩票app。

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