以氯残留为重点的牛奶品质研究
使用含氯的洗涤剂对保持挤奶机和散装牛奶的卫生非常有效。然而，残留物可能会对作为婴儿配方奶粉成分的奶粉产生潜在影响。Teagasc, Moorepark的Bernie O 'Brien和David Gleeson讨论了他们在这一领域的研究
霍乱的洗涤剂
使用含氯洗涤剂清洁牛奶接触表面(挤奶机和散装牛奶)对保持植物卫生(细菌总数[TBC]和热量计数)非常有效。然而，氯相关残留物的潜在(三氯甲烷影响黄油质量，氯酸盐可能影响作为婴儿配方奶粉生产成分的奶粉)被认为是乳制品市场的一个重大问题，并启动了一个研究计划。在牛奶供应商、咨询人员、研究和测试牛奶的巨大努力下，黄油中中药含量的目标已经实现。氯酸盐含量也在规定范围内。但这些残留物的长期控制与氯基清洁剂的广泛去除密切相关。
鉴于保持黄油和乳制品原料优质出口市场的重要性，已经开发出新的无氯洗涤剂，以取代含氯洗涤剂。然而，在确保牛奶的微生物质量和低细菌数量方面存在着重大挑战。
现在有大量的工作集中在:
(a)有效新产品的可获得性
(b)在农场正确使用这些产品，以确保散装罐中的牛奶具有良好的微生物品质。
无氯清洁方案
不同的无氯清洁方案的挤奶机和散装罐已经开发和测试，以满足行业要求，是无氯的。在农场正确使用这些协议以确保低TBC和体温计数是至关重要的。研究表明，充足的热水供应是无氯清洁的关键组成部分。每周至少需要7次热洗，建议洗衣液温度为75-80度oC和45-55oC分别在循环开始和结束时。
充足的热水供应是无氯清洁的关键组成部分
在商业农场进行研究试验和观察研究表明，在一些植物上，特别是在爪片的内部表面上，可能会出现牛奶残留物的积聚，这通常与热洗不足、洗涤剂含量低和酸洗频率有关。避免这种积聚的步骤包括重新校准自动洗涤剂剂量系统。这是必要的，以确保正确的吸收不同的洗涤剂产品，因为吸收率可能较低的产品，不含氯。就微生物(卫生)和中药/氯酸盐残留水平而言，所有这些因素都是至关重要的，应该确保完全符合要求和优质牛奶。
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