我们所吃的食物在爱尔兰能够持续多久?vwin彩票app
营养,你文化可持续可持续或不可持续的在你的饮食吗?辛妮麦卡锡博士Teagasc给更多的信息关于我们的食物选择有潜力不仅大大影响我们的健康,但对我们生活的环境的影响。vwin彩票app
分析:你文化可持续、营养可持续或不可持续的在你的饮食吗?
我们生产vwin彩票app和吃的食物在近几年得到太多的关注,不仅因为它们有助于我们的健康,还因为他们对我们环境的影响。据报道,食品生产和消费在欧盟负责欧盟温室vwin彩票app气体排放的30%。因此,我们选择食物不仅有可能大vwin彩票app大影响我们的健康,但对我们生活的环境的影响。
是否可以消耗一个饮食,我们可以达到健康饮食指南和最小的环境影响?这是一个很难回答的问题,因为并不是所有的健康食品低碳足迹,正如不是所有的低碳足迹的食物被认为是健康的。vwin彩票app
例如,碳酸饮料和牛奶都有相同的碳足迹的400克的二氧化碳每200毫升一杯饮料。然而,HSE食vwin彩票app物对健康饮食金字塔建议三份每天从乳制品货架每周少于3服务从书架上含有碳酸饮料所以选择喝只是碳足迹可能导致不健康食品的选择。vwin彩票app同样一个牛肉烤宽面条的3.9公斤的碳足迹分虽然素食比萨大约1.2公斤每一部分,但是比萨将导致更高的卡路里摄入量相比,烤宽面条。
作为个体,我们消费的食物构成我们的整体饮食和一个单一的食物不会导致我们的饮食vwin彩票app或多或少的健康可持续发展。如果我们考虑的方式使用我们所有的食物在一天,这是食物的组合决定我们的饮食总体是健康和可持续发展。vwin彩票app
研究人员在Teagasc和UCC使用1000年的“国家食品消费调查爱vwin彩票app尔兰成年人来确定如果有都持续健康的食品消费模式和剖面的食物导致这些模式。调查在欧洲是最好的食品消费调查和收集大量的细节在所有食品消费vwin彩票app的具有代表性的人口。
使用这个调查,我们增加每一种食物被碳转换因子特定于每个食品集团生成碳足迹与食vwin彩票app物或饮料的数量被每个人,从英国和爱尔兰使用出版的转换数据。统计分析确定三种非常不同的消费群体,其消费模式的变化根据健康和可持续发展能力。
三组第一,占四分之一(25%)的人口,被称为不可持续的。他们的饮食导致的最低水平符合膳食指南以及产生的碳排放量最高的食物消费模式。vwin彩票app这种饮食模式的最高食物摄vwin彩票app入量来自加工肉类,酒精和可口的零食水果和蔬菜的摄入量较低的每天产生的碳足迹的9公斤为男性和女性每天6公斤。
第二组的营养可持续和占人口的四分之一。他们取得了符合最膳食指南,他们的特点是高摄入鱼、水果和蔬菜、乳制品,温和低摄入红肉每天产生的碳足迹的7.7公斤为男性和女性每天5公斤。vwin彩票app
第三个也是最大的集团在人口的一半文化可持续组。他们的特点是一个传统和culturally-derived吃红肉、奶制品和土豆相比,取得了更少的膳食指南营养可持续的组织。尽管这组最高,红肉的摄入量,他们没有不同于营养可持续集团(肉类的摄入量较低)的总体碳足迹在7.4公斤每天为男性和女性每天5公斤。
一般来说,植物性食物有较低的碳足迹,而于动物来源vwin彩票app的食物更高,尤其是来自反刍动物vwin德赢线上娱乐。然而,它不能被忽视了,于动物来源的食物提供了许多必需的营养健康所必需的,因此vwin彩票app是健康饮食的重要组成部分。显然上面列出,一个健康的饮食和营养可持续不一定是缺乏动物产品,如红肉和奶制品。类似的研究饮食相关的排放利用英国的“国家食品消费调查,法国、澳大利亚也表明一个可持续的饮食健康和符合要求可以实现低排放没有vwin彩票app消除肉类和奶制品的饮食。
然而,已经有越来越高的呼声,呼吁消费者采取更多植物性饮食和放弃我们的食肉习惯。鉴于困难是让消费者包括五份水果和蔬菜的彩虹为个人健康福利,可以调用排除一个重要和经常食用食品集团实际能够实现吗?vwin彩票app更重要的是,将替换/更换更健康,适合所有消费者吗?
对许多人来说,改变行为通常是不受欢迎的和延迟在未来一些遥远的时间(我将在周一开始饮食!)。我们也面临着许多挑战,当我们试图改变我们的食物偏好。vwin彩票app这些习惯已经建立和发展多年来,一代又一代的多维性质反映吃从社会方面、习惯、偏好、文化和社会规范。
建议改变我们目前的消费习惯应该基于证据,考虑人口的主流文化的食品消费模式。vwin彩票app指南开发可持续性的原因应该是整体的性质,考虑很多参数特别是健康和营养,而不是集中在一个食品集团或一个排放等措施。vwin彩票app
这项研究是由农业部食品和海洋vwin彩票appvwin彩票app食品机构研究措施(公司)融资工具(ReVisData 13 / F / 365)。