昆虫的食物vwin彩票app

考虑增加全球人口和增加对蛋白质的需求,当前的粮食生产系统不能满足这种需求。vwin彩票app因此,新兴的蛋白质来源需要考虑和评估。卡洛斯·阿尔瓦雷斯加西亚食品研究员告诉食用昆vwin彩票app虫的承诺

可食用昆虫

可食用昆虫是一种很有前途的方法,能够提供高质量的蛋白质,同时更好地利用可用的资源。从这个意义上说,我们的目标是研究人员优化育种、饲养和加工实践来获得一种蛋白质,这种蛋白质可以集成在食物链中。vwin彩票app我们已经知道,昆虫蛋白质包含所有必需氨基酸,蛋白质含量是类似于发现牛肉、猪肉或家禽。我们也知道,所需的能量和饲料后昆虫是更有效的比牛肉或猪肉。因此,昆虫是一个很好的补充动物源蛋白的来源。

显然,尽管昆虫被超过20亿人在全球范围内,接受这种类型的产品在西方文化中是非常低的。在这方面,我们正在随着消费者开发生产产品合并到我们的饮食的方法。策略是建立在制定昆虫蛋白质产品为消费者所熟悉,并避免使用整个昆虫。

从法律的角度,昆虫是在欧洲视为“新奇的食物”vwin彩票app;,目前只有三个物种(蝗虫、蟋蟀、面包虫)被批准商业化在特定国家(荷兰、丹麦、芬兰、比利时)。与任何其他牲畜一样,有动物卫生法规、动物饲料规则和安全检查。

Teagasc参与Interreg资助项目”Valusect”。在这个项目中,我们的目标是使用食品原材料和其他低价值副产品饲料可食用昆虫,之vwin彩票app后将处理和整合在几种类型的产品。我们将观察营养价值、功能和消费者接受新产品。此外,我们将关注的可持续发展过程中,产生的残留物,等等。最后,我们将提供支持感兴趣的农业经营vwin彩票app者使用昆虫或已经在这个区域操作。

找到更多关于昆虫的食物你可以听听卡洛斯接受采访(10.14分钟)研究领域的一vwin彩票app个特殊事件播客。听研究领域播客特殊事件:2020年科学周//www.sedplay.com/publications/tresearch/the-research-field/

Teagasc举行了一系列激动人心的科学虚拟展会周(11月)8 - 15日的“农业和食品的节日——SFI科学周Teagasc”。vwin彩票app2020年科学周的核心主题是“科学周——选择我们的未来”专注于科学如何改善我们的生活在未来,和礼物。这将探索如何科学可以帮助我们做出积极的选择,将影响环境,我们的健康,我们的生活质量。改变基于科学证据,我们今天可以大大改善我们的未来的生活,现在也是。看后面的事件。

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