蘑菇生产

有许多可食用的蘑菇物种可以商业种植,但在爱尔兰的白色蘑菇(双孢菇)几乎完全成长。在爱尔兰生产相当稳定在每年约68000吨,其中80%是出口到英国。

爱尔兰蘑菇产业

大约有34种植者生产40农场在爱尔兰。该行业雇用了3500人。种植者和生产单位的数量已经下降在过去的十年中,小农场停止生产,而更大的农场继续扩大,以确保他们保持可持续发展。

爱尔兰行业基于卫星种植系统,即种植者都链接到少量的蘑菇基质生产和营销公司。底物是交付给种植者的生产单位。蘑菇生长,然后挑选到扁篮,收集的营销公司、分级和包装在仓库准备分布。

成长过程

蘑菇生长是一个非常技术过程和对细节的关注是至关重要的。蘑菇生长在一个架子上系统的专用房间,生长环境的计算机控制给恒定温度18°C和25°C之间,相对湿度90 - 95%。衬底的货架是自动化的灌装。这个系统最优增长的一致性。一层套管土壤(黑泥炭与石灰混合)应用在衬底。套管土壤作为水库和艾滋病蘑菇的生长。从衬底时通常需要六周了,直到完成。在此期间,作物会产生三个冲(作物)的蘑菇。大约75%的蘑菇生长在爱尔兰传统的白色蘑菇品种,剩下的25%是棕色的品种。收益率取决于蘑菇类型、大小蘑菇(按钮,杯或平),种植者能力、空气处理设备、操作、质量和数量的冲。

建立一个商业企业蘑菇

• 重要的资本投资是必需的,平均每蘑菇隧道成本是€200 k。
• 一个熟练的劳动力需要采摘蘑菇。
• 进入市场销售蘑菇是至关重要的。
• 技术蘑菇增长知识和人力资源(HR)技能是必需的。
• 进入市场,种植者需要质量保证(QA)认证。

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