酸奶的生产

酸奶的生产是一个相对简单的过程。牛奶,可以强化奶粉给一个更厚的产品,是巴氏杀菌、冷却、接种起动细菌,发酵牛奶,导致凝块或凝胶。这字幕新闻给酸奶生产的建议。

介绍

酸奶是一种发酵的牛奶,它的起源在东欧,但现在在全世界范围内销售。法国人称之为永恒的牛奶,因为它被认为治疗的权力,给使用它的人寿命长。法国在欧洲的主要消费酸奶,紧随其后的是爱尔兰,平均每年消耗21.3公斤和13.2公斤,分别。酸奶市场近年来一直稳步增长,受益于酸奶的形象作为一个健康的选择吃零食或吃饭,也作为治疗或甜点。卫生和健康趋势驱动的增长自然降低,糖品种如希腊酸奶、脱脂酸奶,高蛋白产品,增加产品在降脂和酸奶富含营养价值。无乳糖和植物性产品的需求也日益增长,这超出传统的素食或纯素食的消费者的需求。高价值的增长一直在酸奶产品,很大程度上是由于日益增长的需求对酸乳酒(一种发酵的牛奶饮料),这一趋势在市场其他比爱尔兰。

生产方法

酸奶的生产是一个相对简单的过程。牛奶,可以强化奶粉给一个更厚的产品,是巴氏杀菌、冷却、接种起动细菌,发酵牛奶,导致凝块或凝胶。酸奶格式的区别是由于生产方法的变化。

例如,酸奶是集包装后立即接种,孵化包。通过添加水果和其他调料搅拌酸奶生产设置后,紧随其后的是一个温和的激动人心的运动。喝酸奶是由添加果汁和其他香料化合物浆使用高速搅拌机。冷冻酸奶是一组酸奶,加上糖和稳定器在巴氏杀菌和冷冻。

查看完整的字幕新闻在这里