Teresa Roche - 奶酪制造
特雷莎（Teresa）是合格的护士，并在国外工作了数年。她的父母在挤近100头母牛，她回到家
2年前从国外开始，并创办了奶酪业务。
动机
她返回家园并开始Kylemore奶酪的动机是：
- 将价值添加到原材料
- 农场在过去的60年中生产牛奶，牛奶价格差，当她回到家时，她相信如果她不开始这种替代企业，一家人将不得不摆脱牛奶
- 她还想“对下一代家庭乳制品保持兴趣”
- 她还“想在当地社区中建立身份”
成功因素：
- 拥有“原材料”
- 她参观了国外的奶酪业务，例如英国瑞士 - 这些充当导师
- 拥有“独特产品”
- “从草喂养血统荷斯坦奶牛的完全可追溯的产品产生高质量的牛奶
关键障碍：
- 首都 - ”所有人都缺乏资金”
- 营业额 - 等待获利
- 支持
- 缺乏奶酪制作的教育 - 学习作为进步，不得不为课程付费
- 员工 - 很难在爱尔兰农村找到员工，员工费用
建议：
- “应该实施农场多元化政策”
- “授予援助制度为人们感兴趣的人”
- 应为农民提供更多的课程/旅行
- 应该建立一个教育计划，例如将农产品发展成产品