vwin彩票app食品生物科学

部门目标

• 采用食物，食物组成部vwin彩票app分和健康促进微生物作为基于食品的解决方案，以解决关键社会饮食与肠道健康，肥胖和婴儿营养等关键的健康问题
• 为了利用微生物，微生物代谢产物和噬菌体作为药物，以控制食物系统或胃肠道中的有害或致病生物vwin彩票app
• 专注于微生物及其酶的应用，以影响一系列食物的感觉，质地，技术功能和健康益处vwin彩票app
• 为了促进牛奶质量研究，食品计划中的跨部门活动vwin彩票app

部门工作人员

研究人员

• 保罗·科特
• 汤姆·贝雷斯福德
• 凯瑟琳·斯坦顿
• 奥利维亚·麦考利夫（Olivia McAuliffe）
• 奥拉·奥沙利文（Orla O'Sullivan）
• Kaniska Nilaweera
• 琳达·吉布林
• 丽塔·希基（Rita Hickey）
• 希拉·摩根
• 保罗·辛普森（Paul Simpson）

研究人员

• 玛丽亚·海斯（Maria Hayes）
• Dilip Rai

关键研究计划

• 生物活性剂
• 肠道健康
• 生物防治
• 发酵食品vwin彩票app

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