乳制品

食品化学技术部的乳制品研究主要在Moorepvwin彩票appark举行。当前的研究主题包括蛋白质化学，创新奶酪产品的开发，牛奶分数/分离技术，浓度期间乳制品的行为，干燥技术的创新以及粉末功能的干燥后修饰。

食品化学vwin彩票app技术部领导乳制品加工技术中心的研究支柱（dptc.ie）。