Andrew & Leonie Workman

简介

Andrew和Leonie Workman自1981年以来一直在Dunany务农。

多年来，他们继续耕种它作为一个耕作农场，种植各种各样的作物。随着时间的推移，随着农业系统投入成本的增加，工人觉得这是不可持续的，并开始寻找其他选项来改善农场的整体财务状况。

经过仔细考虑和参观其他有机农场后，Workman夫妇决定选择有机农场。农场在2004年进入有机转化，2006年土地和农产品达到完全有机状态。

在过去的十三年里，在作物的播种和进入市场的路线方面发生了许多变化。最初，谷物种植并出售到动物饲料市场。随着粮食价格的波动，他们开始寻找其他的粮食销售方式。他们决定先种小麦，然后种黑麦，再种斯佩尔特面粉。现在，这已经演变成一种家庭农场生意，工人们在这里种植、碾磨、包装和分发来自农场的有机小麦、黑麦和斯佩尔特小麦。燕麦也为有机粥市场种植。

农场细节和土地使用

以下表一列出土地用途和面积的详情。

有机谷物企业

牲畜和人类消费对有机谷物的需求都很强。在可预见的将来，对有机谷物的需求预计将继续增加。

目前，该农场有69公顷的土地专门用于种植谷物。以下是该农场谷物作物的品种、播种日期和播种率的详细情况。

作物品种和播种率

黑麦和斯佩尔特种子是从德国买来的。燕麦、三叶草和小麦种子是从爱尔兰购买的。

在有机谷物生产中，产量低于传统单位，但成本往往较低，谷物价格较高。

农场上的三叶草

红三叶草

红三叶草在农场开始轮作时以单一栽培方式播种。它是改善土壤结构和肥力、限制杂草入侵和提供有机质的宝贵作物。工人在生长季节覆盖2-3次。农场里的红三叶草品种是Kyrinna。

白车轴草

白色的三叶草与春季的燕麦作物一起播种;这将有助于改善土壤肥力，土壤结构，并有助于抑制杂草。当播种下一季作物时，这些土地就会被犁回地里。与今年春燕麦一起播种的白三叶草品种是Jura，产量为每公斤。

有机作物轮作

轮作是指有计划地种植不同类型的作物。轮作是有机谷物生产的一个关键组成部分，因为它提供了作物营养的主要机制，也是防治病虫害以及保持和增强土壤结构的主要方法。作物轮作还可以扩大生育力要求，并提供增强生育力的能力。

工人们实行了一个为期两年的红三叶草生育力建立阶段的轮作，然后是五年的谷物循环。这种轮作计划可能因土壤类型、杂草负担和肥力的不同而有所不同。

种子有机使用规范

有机种子数据库，提供供应商和可用的有机种子的详细信息www.organicxseeds.com
必须向有机认证机构(OCB)申请使用未经处理的非有机种子。
如果0%未经处理的非有机种子在购买前或如果70%以上有机种子在播种前必须获得OCB的许可。
不允许使用常规处理的种子。

农场土壤磷、钾含量

允许进口有机农场的有机肥料来源

进口的农家肥或泥浆必须来自全年在外的家畜，而不是来自集中的猪和家禽养殖场，因为动物一直在室内，也不是来自零放牧的农业系统。vwin德赢线上娱乐农家肥必须堆肥至少3个月，才能在土地上传播。
乳制品加工污泥可从一些在有机认证机构注册了污泥的乳制品加工商获得。

有机肥料有效养分含量及指导价值(€)(来源Teagasc，价值2022年4月)

Dunany有机面粉的故事

工人们寻找其他的方式来销售他们的粮食，他们意识到一个方法，就是自己加工并增加价值。

事情是这样发生的:

在附近的Dunleer镇，有一个whititerver磨坊，一个传统的石制水磨，仍然在正常工作。在磨坊主的帮助下，工人开始碾磨，用他们的小麦生产坚果传统的额外面粉。在当地销售，一年之内，需求超过了工厂的生产能力。

他们也开始看到市场上对黑麦和斯佩尔特等谷物制成的其他有机面粉的需求。为此，他们需要一个更快更有效的研磨系统。在参加完儿子在波兰的婚礼回家的路上，他们偶然发现了一个德国有机农场主使用的法国研磨机。他们买了它，因为它适合他们在农场生产的粮食。

随着时间的推移，他们还投资了谷物清洁器、重力分离器和脱壳机，所有这些都是二手的，是生产清洁无杂草的优质谷物所需的必要设备。

随着面粉在当地的销售非常好，工人已经寻找扩大他们的市场，现在他们有了更大的能力与磨坊。这非常简单，只需把样品装上车，然后给全食商店、手工面包店和餐馆打陌生电话。vwin彩票app他们开始得到很好的反馈和更好的谷物回报，业务从那里发展起来。他们还发现，从斯佩尔特和黑麦等其他谷物中提取的其他有机面粉在市场上也有销路，于是他们开始种植和加工。

他们的谷物和面粉有不同的包装尺寸，500克到5公斤，这取决于它的市场。面粉根据谷物的不同而不同，包括全麦细粒或额外的细粒、石磨粉、普通筛过的石磨粉和斯佩尔特浆果。

他们的面粉和浆果的销售如下: