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谢默斯霍华德

简介

Seamus Howard在克莱尔州Kilnaboy的Burren河畔种植了55.4Ha(137英亩)的可利用土地。谢默斯已故的父亲詹姆斯是该国最早的有机农业农民之一，他在1985年开始有机农业，用他的16头奶牛为艾威洞穴的商店和餐馆供应牛奶和奶酪。当Glenisk在90年代中期开始加工有机牛奶时，James Howard成为了他们的第一批供应商之一，Seamus直到今天仍在向他们供应牛奶。

詹姆斯经营着一个混合奶牛场、干牧场和牧羊场，经常养几只羊来控制杂草。谢默斯现在打算把更多精力放在乳制品上。之前所有的犊牛都是在农场饲养到最后，但Seamus现在计划扩大乳品企业，并打算在更小的年龄出售干料。

该农场传统上是冬季牛奶，全年供应牛奶，但Seamus已改用春季犊牛系统，自2021年1月起，为格伦尼斯克提供100%的草饲牛奶，用于他们的草饲酸奶。

这个农场发生的另一个变化是品种类型正在发生变化。由于爱尔兰缺乏高EBI有机奶牛，谢默斯于2021年1月从奥地利进口了14头弗莱克维耶，使他能够在2021年挤23头奶牛。2021年10月，他把剩下的10头秋季小牛卖给了另一个有机奶农。谢默斯打算在接下来的两个月从丹麦再进口35 - 40头“Pro-cross”奶牛，到2022年将他的牛群增加到50头。

土地耕种2021

这个农场的总面积是106Ha，但由于这个农场的大部分是石灰石路面，可用面积要低得多。在55.4公顷的牧草种植面积中，12.9公顷属于布伦人的越冬区，仅用于越冬牛。挤奶平台占地38.46Ha。

乳品群

谢默斯的目标是在2022年将牛群增加到50头，他面临的第一个挑战是寻找合适的牲畜。谢默斯理想中的奶牛是性情好、脚好、能生育、容易照顾、能从100%的草料饮食中产出大量牛奶的奶牛。

在观察了国内的奶牛之后，谢默斯认为进口奶牛可以为他提供更多的选择，考虑到这一点，他联系了来自www.cows.ie14头全有机纯种弗莱克维牛于2021年1月抵达，谢默斯希望在未来2个月内进口35 - 40头Pro-cross奶牛。准杂交牛是挪威红牛与荷斯坦牛与蒙贝利亚德牛的3种杂交。

畜牧企业

育种策略

由于这个农场的生产系统已经改变为100%提供草料喂养的牛奶，谢默斯希望每头奶牛能从纯草料/青贮饲料中产出5000 - 6000升牛奶。在引进了Fleckvieh和pro杂交牛的基础牛群后，现在的目的是将这些奶牛培育成高EBI奶牛，并保持该牛群的3个杂交元素，以充分利用杂交活力。

谢默斯打算从AI中培育所有的替代品，然后将用这些牛来饲养一只牛肉品种的公牛。在出售之前，牛将被饲养到6周大。2021年初购买的纯种弗莱克维耶牛中，有5头生下了纯种小牛。这些人将被培养成股票多头出售。

霍华德的生产系统

目前，该牧群是一个春季产仔牧群，为格伦尼斯克提供100%的草喂奶。100%草饲奶的规定非常严格，因为只有来自牧草的饲料来源才能喂给农场里的奶牛。这些包括觅食;草、草青贮、红三叶草青贮、干草和紫花苜蓿。

Lucerne(也被称为苜蓿)是一种草料作物，通常被保存为干草或转化成颗粒。它的蛋白质含量很高，通常为14 - 16%，可以很好地补充青贮饲料。目前，Lucerne的成本约为400欧元/吨，主要从意大利和西班牙进口。

用100%的草为基础的饮食生产牛奶会带来一些挑战，特别是在哺乳期早期，奶牛可能进入一个负能量平衡的时期。在此期间，每天挤一次奶是防止奶牛在此期间失去过多身体状况的主要工具之一。

双重用途的品种可能也适合100%草饲系统，因为它们不太可能失去过多的身体状况。一个品种，可以保持身体状况，而不是过度补偿产奶量是理想的100%草饲系统。

在这个系统中，草和青贮饲料构成了饲料的绝大多数(以及一些紫花苜蓿)，高水平的草地管理和保存高质量的青贮饲料对草饲农场来说是保持产量的关键。

2021年牛奶生产详情

由于2021年大部分牛都是初生牛犊，谢默斯希望在牛群成熟后每头牛能生产6000升奶。为了让幼崽保持有机状态，它们必须在生命的前90天里接受母体的奶。只有在没有全脂牛奶的情况下才允许使用代乳粉。参见下面有机标准的摘录;

母亲的奶

3.10.09 (848.II.II.1.4.1(g))关于营养，应适用以下规则:哺乳动物最好在委员会根据第14(3)条第(a)点规定的最短时间内用母奶喂养;vwin德赢线上娱乐在此期间不得使用含有化学合成成分或植物源成分的代乳粉;

3.10.12在没有母乳的情况下，可饲喂有机初乳。

3.14.04(2020/464.2)第3.10.09段中提到的哺乳动物最好用母奶喂养的最短时间应为:(a)牛和马动物出生后90天;vwin德赢线上娱乐(b)绵羊和山羊出生后45天。vwin德赢线上娱乐

爱尔兰有机乳制品行业概述

截至2021年底，爱尔兰有62名完全有机奶农，另有11名奶农将于2022年完成转型。这是5个有机牛奶加工者;Arrabawn, Aurivo, Glenisk, Little Milk Company and The Village Dairy。

虽然有机奶农的数量很少，但有各种各样的生产系统，包括;

  • 每天一次春产-这些牛群供应给Glenisk(草喂养)或小牛奶公司。产犊通常在2月中旬开始，牛通常在11月断奶。饲料投入量适中
  • 100%草喂-这些农民把他们的牛奶卖到格伦尼斯克，为他们的100%草饲酸奶市场。奶牛可以在哺乳期的肩膀上补充lucerine颗粒，但草和青贮饲料占了饲料的大部分。
  • 每天两次春产-这些牛群为小牛奶公司提供牛奶，每头牛通常使用大约500公斤的有机饲料。他们的牛奶变成了奶酪。
  • 秋天崩解-这些是最大的有机奶农群体，为Arrabawn, Aurivo, Glenisk和the Village奶牛场提供牛奶。这些加工商要求牛奶的供应是连续的，更喜欢平坦的供应曲线。这种牛奶通常以瓶装牛奶或酸奶的形式出售。浓缩饲料通常超过1吨/头牛，其中一些可能是自制饲料。

有机奶牛场种草

  • 这样做的目的是最大限度地增加优质草-三叶草草的饲养量，并尽量减少精料的购买量。
  • 白三叶草每年可以固定200公斤的大气氮，红三叶草每年可以固定300公斤的大气氮。
  • 为了帮助实现这一目标，每年都要在这一地区进行重新播种，使用包括白色或红色三叶草的混合草。

霍华德农场2021年播种计划

种子有机使用规范

  • 必须向有机认证机构(OCB)申请使用未经处理的非有机种子。
  • 在购买未经处理的非有机种子之前，必须获得OCB的许可。
  • 不允许使用常规处理的种子。

放牧系统

  • 14英亩的放牧平台根据Burren方案得到了支付。由于这是一个以结果为基础的项目，每个区域都有一个单独的管理计划，以试图维持或增加这些围场的生物多样性。其中一个关键的管理要求是，围场在冬末放牧，但要到第二年春天的5月初才能放牧，以便各种植物开花。因此，谢默斯公司通常将投票推迟到3月下旬。
  • 奶牛的放牧周期为25 - 30天，目标是每公顷覆盖1500 - 1800公斤干物质。
  • 西莫不喜欢吃光秃秃的草，因为他觉得如果他从三叶草上剥下太多叶子，就会把三叶草往后拖
  • 今年冬天建造了一个新的泥浆罐。谢默斯希望这将使他有更多的泥浆瞄准牧场。

除草

  • 这个农场有两个不同的区域，属于布伦计划的围场和剩余的草原围场。这两个领域的管理方式截然不同。在Burren项目内的区域试图在这些围场中创造尽可能多的植物多样性。剩下的围场以一种使产量最大化的方式进行管理。
  • 谢默斯认为，在高产的围场上，打顶是农场上最重要的工作之一
  • 谢默斯一年中至少一次超过所有高产围场，一些围场可能需要第二次被顶
  • 谢默斯的祖父在农场除草的时候有一首他常唱的歌
    “在5月削减，他们会留下来
    在6月削减——仍为时过早
    7月割，他们就会死"

青贮饲料生产2021

  • 这个农场有30英亩的土地专门用于青贮。这块地切了两次
  • 多余的围场也被砍掉。这导致该农场在2021年砍伐了约1000捆棉花。
  • 红三叶草青贮田在早春放牧，6月初和7月底再次刈割，秋季再放牧2次。
  • 所有的浆料都涂在青贮地面上。

牲畜饲料

  • 根据有机法规:草食动物每日口粮中至少60%的干物质应由粗饲料、新鲜或干饲料或青贮组成。奶制品生产中的动物在哺乳期早期三个月内最多可减vwin德赢线上娱乐少50%。

牲畜健康

  • 在有机农业中，一个健康的畜群是通过良好的管理、良好的营养和良好的畜牧技术相结合来实现的。
  • 当农场转变为有机状态时，兽医医生需要制定一份《动物健康计划》，详细说明农场目前的动物健康问题，以及农民今后如何解决这些问题，同时符合有机认证标准的要求。
  • 需要尽早发现问题，及时的兽医建议是无价的——当动物生病时，有机农民的反应方式与他们的传统邻居相同，需要立即提供兽医援助

准许的常规兽医治疗

  • vwin德赢线上娱乐食用肉类的动物:12个月内服用1疗程抗生素。
  • vwin德赢线上娱乐养殖动物:12个月内2疗程抗生素。
  • 乳腺炎:12个月内服用2疗程抗生素，否则将奶牛从挤奶群中除名。
  • 如果超过了限制，动物的有机状态将被剥夺。

兽医产品的停用期

  • 所有退出时间应加倍，且不得少于;
    • 牛奶需要14天
    • 家禽和哺乳动物的肉，包括脂肪和内脏，56天

受限制的兽医实践

必须要求克减的程序:

  • 去角
  • 打尖
  • 阉割
  • 羔羊的尾部对接/使用橡胶环
  • 在实施任何这些实践之前，都需要得到你们的有机认证机构的事先批准。
  • 为了避免对动物造成痛苦，在所有情况下都必须给予充分的麻醉和/或镇痛。

有机动物饲养标准

  • 调整以达到有机标准可能是必要的-取决于农场的情况。
  • 住房不是强制性的。
  • 至少50%的楼面面积必须有床。
  • 稻草，灯芯草或未经处理的木屑是可以接受的床上材料，这些不必是有机的。
  • 所有的动物房屋都必须经过有机认证机构的检查和批准。
  • 有机空间要求见表8。
  • 如果小隔间的大小适合候车室里的动物，则允许使用。vwin德赢线上娱乐至少3米2每只动物必须允许饲养奶牛。
  • 隔间必须是干净、干燥的，并在任何时候都有床。

霍华德农场的资本成本

  • 霍华德农场正在经历一个主要的扩张阶段，从16头奶牛增加到50头。新隔间、机器人挤奶系统、牵伸系统、板条槽、乳制品、散装槽和产犊圈的建设刚刚完成，净成本为25万欧元。
  • 如果考虑到现有奶牛的出售，购买这些奶牛将花费大约10万欧元的净成本。
  • 为了进入挤奶平台的一部分，需要在2022年安装一条新的地下通道，拟议成本为3万欧元。
  • 获得SBCI的低息贷款计划帮助为该农场的资本支出提供了资金。

财务预测- 2022年

注意:

  • 由于计划在2022年大规模采购乳制品库存，库存数字的库存变化未包括在内
  • 饲料成本是基于奶牛在泌乳前50天接受5公斤/头Lucerne，每吨400欧元，在泌乳后50天接受2公斤Lucerne(总计350公斤/头)的基础上计算的。
  • 以每吨1000欧元的价格购买2吨磷矿基岩和2吨卡利专利
  • BPS、ANC、OFS、Burren Life付款和Eco计划付款不包括在上面。

诺兰大半计划

由于BurrenLIFE项目的成功，2010年由其资助方农业、食品和海洋部、艺术遗产部和盖尔塔奇特的NPWS发起了burrenfarming for Conservation Programme (BFCP)。vwin彩票appBFCP从2010年持续到2015年。它与160名农民在1.5万公顷的布伦人主要栖息地开展了合作。它直接建立在BurrenLIFE的经验教训上，并以非常有创意的方式工作，支持和激励农民维护和改善Burren的栖息地，有效地解决了十多年前最初的研究项目中确定的许多问题。

布伦人项目于2016年启动，当时有200名农民，现在已发展到328名农民。布伦人项目是BFCP的自然进展，将继续与农民、顾问、欧盟、DAFM和NPWS密切合作，实施解决方案，帮助管理和保护布伦人。谢默斯·霍华德(Seamus Howard)是参加伯伦计划的农民之一。

土壤养分与肥料管理

  • 有机农业的目的是通过有效循环利用农场通常产生的农家肥、泥浆和堆肥来保持土壤肥力水平。
  • 有机农场的管理应确保定期投入肥料，并确保微生物和蚯蚓活动的水平足以分解有机物，并确保持续和有效的营养循环。
  • 保持土壤的pH值有利于有机质分解和养分循环，这对成功的有机农业至关重要。
  • 有机农场每公顷所需种植的草的吨位通常较低(由于放养率较低)，营养物质的吸收也较低。因此，土壤中磷和钾的指数为2被认为是足够的。
  • 下表概述了这个农场的土壤肥力情况。

农场的营养来源

  • 三叶草固定大气中的氮。
  • 室内动物越冬后留下的泥浆。vwin德赢线上娱乐
  • 饲料场的粪肥(FYM)，来自于用来给动物过冬的草垫。vwin德赢线上娱乐每年大约使用20捆稻草。
  • 有机浓缩饲料~350公斤/头牛~5公斤磷/吨浓缩使用。
  • 采购磷矿粉和批准的钾产品

营养物质在何时何地传播

一般来说:

  • FYM和乳业污泥在秋天在耕地上喷洒，也在重新播种时犁地之前喷洒。使用秸秆切碎机和旋转FYM多次减少了材料的体积，并确保易于扩散。
  • 泥浆通常在生长季节的早期播撒，以最大限度地利用其氮含量，并有助于促进早期草的生长。
  • 奶制品和收集院子里的衣物一年四季都分布在牧场上。

有机肥料有效养分含量及指导价值(€)

允许进口有机农场的有机肥料来源

  • 进口的农家肥或泥浆必须来自全年在外的家畜，而不是来自集中的猪和家禽养殖场，因为动物一直在室内，也不是来自零放牧的农业系统。vwin德赢线上娱乐农场院子里的粪便必须堆肥至少3个月，才能在土地上传播。
  • 乳制品加工污泥可从一些在有机认证机构注册了污泥的乳制品加工商获得。

未来的目标

  • 可能会考虑将牛群扩大到60头。这将涉及建造第二条地下通道
  • 可否考虑恢复每12个月供应一次牛奶
  • 考虑发展农场徒步旅游
  • 享受更好的工作和生活平衡

有机耕作计划(OFS)

有机农业计划于2022年2月9日开始接受新申请，将于2022年4月8日结束。

规则的改变

2022年的计划有两个新的规则变化;

  • 全OFS支付从60公顷增加到70公顷
  • 减少饲养密度以获得全额支付- 0.5 LU/Ha至0.15 LU/Ha

牲畜养殖户支付费率

如何应用

  • 联系有机认证机构之一，以获得有机生产者的许可证
  • 4月8日前通过Agfood在线提交申请vwin彩票appth2022
  • 请在5月16日前更改您的BPS申请th2022
  • 11月1日前完成QQI批准的25小时有机农业原理课程圣2022

进一步的信息

有机食品认证

有机农业区别于其他可持续农业的一个主要因素是存在国际公认的标准和认证程序。欧盟内有机生产标准由经修订的理事会法规EC 834/2007规定并载入法律。

在爱尔兰，农业、食品和海洋部是监管有机部门的主管部门(即，该部门的有机部门位于韦克斯vwin彩票app福德的约翰斯顿城堡庄园)，并确保修订和遵守理事会条例(EC)第834/2007号的义务和要求。

农业、食品和海洋部的有机部门已经指定了官方认证机构，其作用是通过对每个个体单位或农场的检查来认证有机生vwin彩票app产者、农民和加工者。更多的资料可从这些有机认证机构获取:

IOA(爱尔兰有机协会)
13号单元，伊尼什·卡拉格，黄金岛，阿斯隆，韦斯特米斯公司。N37 N1W4。
电话:090 6433680|电子邮件:info@irishoa.ie|网络:www.irishorganicassociation.ie

有机的信任
基尔代尔纳斯，都柏林路，纳斯镇中心M4单元。W91F7X3
电话:045 882377|电子邮件:info@organictrust.ie|网络:www.organictrust.ie

有针对性的农业现代化计划有机资本投资计划

在农业计划

投资的标准援助率为40%，最高不超过8万欧元(即从8万欧元的投资中可以获得3.2万欧元的资助)。对于符合特定资格标准的符合资格的年轻有机农民，标准援助率为投资的60%，最高不超过8万欧元。

申请手续及截止日期:
网上申请只可透过www.agvwin彩票appfood.ie设施。

详细信息和培训:
http://www.agriculture.gov.ie/farmingsectors/organicfarming/organicsscheme/organiccapitalinvestmentschemeocis/

查询:
DAFM有机单位，约翰斯顿城堡:(053)91 63400

有机加工方案

对于有机产品的加工、制备、分级、包装和储存设施，在175万欧元的基础上给予至多40%的援助(即，175万欧元的投资可以产生70万欧元的赠款)，最低投资水平超过3000欧元。

更多的细节:
http://www.agriculture.gov.ie/press/pressreleases/2015/august/title,84203,en.html

查询:
DAFM有机单位，约翰斯顿城堡:(053)91 63400

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